L’économie américaine a sans aucun doute connu sa juste part de pics et de creux au cours des trois dernières années, mais l’une des tendances que l’économie turbulente n’a pas affectée est la consommation collective de vin du pays. Ceci selon le «Wine & the Economy: octobre 2008 – octobre 2011» - un rapport annuel établi par le Wine Market Council, une association professionnelle indépendante à but non lucratif. Étonnamment, le rapport affirme qu'au cours de la période 2008-2011, la volatilité des marchés boursiers a eu peu d'effet sur la quantité de vin consommée par les consommateurs. En 2008, 61% des personnes interrogées déclaraient n'avoir pas changé la quantité de vin qu'elles consommaient malgré les mauvaises conditions économiques, et en 2011, le chiffre n'avait pas fléchi.

Bien qu’il n’y ait pas eu d’augmentation importante du pourcentage de consommation des buveurs de vin, certains sous-ensembles des catégories de consommation de vin et d’achat de vin ont évolué pour le mieux. Voici les principales conclusions du précieux rapport:

• Il y a trois ans, la principale raison pour laquelle les consommateurs dépensaient moins pour leurs achats de vin était due à l'insuffisance des fonds disponibles ainsi qu'à la capacité d'acheter de bons vins à des prix inférieurs. En 2008, 60% des répondants ont déclaré qu'ils n'avaient pas «autant d'argent à dépenser pour le vin», contre 45% des répondants en 2011.

• Le mécénat dans les restaurants haut de gamme à nappes blanches s'est amélioré sur la période de trois ans incluse dans l'étude. En 2008, 45% des répondants ont répondu qu'ils mangeaient moins souvent dans ces restaurants, contre 33% des répondants en 2011.

• En 2008, 45% des consommateurs qui dînaient dans des restaurants haut de gamme commandaient du vin au verre, contre 41% des répondants en 2011. De 2008 à 2011, les ventes de bouteilles dans les restaurants ont augmenté : En 2008, 19% de ceux qui dînaient dans des restaurants haut de gamme commandaient du vin à la bouteille, contre 21% des répondants en 2011.

• Le taux de participants qui envisagent d'acheter des vins moins chers a considérablement augmenté . En 2009, 38% des consommateurs ont déclaré qu'ils continueraient d'acheter des vins moins chers même dans une économie en plein essor, contre 45% des répondants en 2011.

• Les milléniaux sont prêts à dépenser le plus pour le vin : En 2011, 25% des milléniaux étaient prêts à dépenser 50 $ pour une bouteille de vin, tandis que seulement 2% des générations X et 4% des baby-boomers étaient prêts à faire de même.

Pour lire le rapport complet, visitez le Site Web du Wine Market Council .