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Le marché américain du vin croît de 2,9% alors que l'offre mondiale de vin diminue

Les intempéries et les incendies de forêt en Europe pendant la saison de croissance 2017 ont contribué à réduire l'offre mondiale de vin en vrac, affectant non seulement les établissements vinicoles en France, en Italie et en Espagne, mais également en Californie. Intervenants au Symposium unifié sur le vin et le raisin la semaine dernière, les prix des vins en vrac sont plus élevés pour au moins dans un avenir immédiat et la pression croissante exercée sur les établissements vinicoles pour répercuter les augmentations sur leurs clients.



Cependant, la récolte de raisins de cuve de Californie en 2017 contrebalance la pression, qui devrait atteindre un niveau élevé (mais pas record) d'environ 4 millions de tonnes lorsque les chiffres sont totalisés en février. Steve Fredricks du Courtage Turrentine , l'un des deux principaux revendeurs californiens de raisins et de vin en vrac, a qualifié l'inventaire en vrac de vin californien de «modéré» maintenant à environ 2,5 millions de gallons.

Le vin en vrac de Californie se négocie maintenant aussi haut que 35 $ le gallon pour le Napa Valley Cabernet Sauvignon, 30 $ pour le pinot noir du comté de Sonoma et aussi peu que 7 $ pour le Chardonnay cultivé dans les comtés non côtiers. Même si le vin en vrac européen sera rare cette année, la concurrence vient du Chili avec le Cabernet Sauvignon livré à 5 $ le gallon et de l'Australie avec 4 $ le gallon pour le Chardonnay.

Fredricks et d'autres orateurs de la session intitulée L'état de l'industrie se sont adressés à plus de 1000 vignerons, viticulteurs et professionnels associés, analysant la situation de l'offre et de la demande sous plusieurs angles. Ils ont brossé un tableau lumineux de la situation actuelle des ventes à l'échelle nationale, citant une augmentation de 2,9% de la valeur de tous les vins vendus en 2017 et une augmentation de 1,3% du volume des caisses, selon Gomberg Fredrikson et associés Les données.



Le marché dans son ensemble a consommé pour 62,7 milliards de dollars de vins nationaux et importés, se partageant très près des deux tiers des États-Unis contre un tiers à l'international.

La «premiumisation» est restée un mot d'ordre pour les performances du marché, car la tendance de plusieurs années dans laquelle les consommateurs négocient jusqu'à des prix plus élevés est toujours le moteur de cette croissance. Les prix internationaux des vins en vrac affectent largement les marques à gros volume qui sont sous-premium en prix et dont les ventes ont été soit stables, soit en baisse en 2017, tout en restant des catégories énormes, en particulier pour les trois grandes entreprises de E. et J. Gallo , Marques de constellation et Le groupe du vin .

Un point positif dans les catégories de moins de 10 $ était les vins en boîte. Vins comme Boîte de démarrage et Boîte noire dans les tailles de 3 litres a augmenté de 14% en valeur à partir d'une base déjà importante, selon Nielsen données provenant d'emplacements hors site présentées par Danny Brager. D'autres formats d'emballages dits «alternatifs» ont également explosé en 2017, le vin en fût ayant augmenté de 37% et le vin en carton de 19%.

Le vin en conserve a commencé à passer d'une nouveauté à une force du marché en 2017, augmentant de 49% dans les magasins que Nielsen mesure.

Brager a déclaré que deux tendances en particulier contribuent à la croissance des ventes de vin. Alors que les magasins de détail en tant que catégorie diminuent, le nombre de points de vente de vin a augmenté de 120 000 au cours des 10 dernières années. Pendant ce temps, la part du vin dans les portions (et la part des spiritueux également) a augmenté tandis que la part de la bière a diminué.

Les expéditions directes aux consommateurs en provenance des établissements vinicoles américains constituent une part petite mais croissante du gâteau total. Leurs performances ont largement dépassé les moyennes, augmentant de 16% en valeur et en volume en 2017, et devraient atteindre 3 milliards de dollars au total en 2018, selon les données de Navire SovosCompliant et Vins & Vignes .

Malgré toutes les bonnes nouvelles pour les producteurs de vin, certains intervenants et participants au colloque ont exprimé une petite appréhension quant à la durée pendant laquelle les bons moments continueront de rouler dans une entreprise connue pour ses performances cycliques.

Mike Veseth, professeur d'économie et fondateur de la Blog de Wine Economist , citaient des chiffres du Organisation internationale de la vigne et du vin qui montrait que la production mondiale de vin en 2017 était la plus faible depuis au moins 18 ans. 'L'industrie évolue de force en force, mais elle évolue également et le changement est perturbateur.'