Rudy Buratti, vigneron en chef pour Château de Banfi , est décédé samedi à l'âge de 56 ans en Toscane, en Italie.

Buratti est né à Bleggio Superiore, Trente. En 1981, il est diplômé de l’Université agricole italienne de San Michele Alto Adige, qui est l’une des meilleures écoles œnologiques du monde. Après avoir obtenu son diplôme, il a décidé de «partir vers le sud» et de faire un stage au domaine naissant de Castell Banfi à Montalcino, en Italie, «au moins pour un millésime ou deux pour voir si je pouvais apprendre quelque chose.

Buratti a officiellement rejoint l'équipe de vinification du Castello Banfi en 1983. L'une de ses premières tâches au domaine viticole était le contrôle de la qualité. C'était un concept que lui, les propriétaires américains et la direction italienne de la cave tenaient en la plus haute estime, ce qui explique sans doute le succès rapide du domaine. Il a dit un jour, «le contrôle de la qualité est fondamental pour exprimer notre terroir unique, maintenir un style cohérent et maintenir la réputation que nous avons acquise au cours des trois dernières décennies.

En 1999, il a été nommé vigneron en chef, succédant à son mentor de longue date Ezio Rivella. S'exprimant lors d'une réception après les funérailles de Buratti lundi, Rivella a décrit Buratti comme «un vigneron dans tous les sens du terme, sensible et bien préparé, un explorateur qui cherchait à s'améliorer continuellement. Rudy était un manager sérieux, Trentino dans son cœur. Nous avons perdu un homme formidable et un professionnel exemplaire.

Au moment de sa mort, Buratti dirigeait une équipe de neuf directeurs et 50 ouvriers de cave et entretenait un rapport direct avec les propriétaires de la famille Mariani du Castello Banfi.

Il faisait partie de l'équipe d'origine qui a isolé et enregistré 15 clones optimaux du cépage Sangiovese pour faire un Brunello di Montalcino exceptionnel adapté au micro-climat du domaine Castello Banfi. Ceux qui ont entendu ses présentations ont été fascinés par sa «passion évangélique» pour le cépage Sangiovese, le vin Brunello et le terroir unique de Montalcino.

Il a également co-écrit - aux côtés de collègues de Banfi et de professeurs des universités de Pise et de Milan - La poursuite de l'excellence , une étude de cas détaillant la recherche et le développement de Banfi au cours des 35 dernières années.

Buratti était aussi un homme qui ne se prenait pas trop au sérieux, mais qui prenait ses vins très au sérieux.

Il a une fois répondu à un intervieweur qui avait posé des questions sur cette vieille scie du bon vin qui était fabriquée dans le vignoble, pas dans la cave: «Quand notre vigneron m'apporte de bons fruits, il aime me rappeler que c'est mon travail de ne pas le foutre. en haut!

«Mais sérieusement, un vin bien fait doit être le reflet du terroir dans lequel il pousse, du microclimat de la région et des conditions uniques de ce millésime. C'est le rôle du vigneron d'introduire les raisins dans la cave, et oui, d'agir comme un minimaliste, mais de prendre les mesures nécessaires pour qu'ils réalisent avec précision leur potentiel.

Buratti laisse dans le deuil sa femme, Ursula Ciola, et ses deux filles.