Le vin n'était pas une boisson courante pour ma famille en grandissant. Au collège, j'ai bu du vin à la fraise, puis je suis passé au blanc Zinfandel . Ce n’est qu’à la fin de la vingtaine que mon intérêt pour le vin a commencé et je me suis mis à trouver mon créneau.

À l'époque, je travaillais au service comptable d'un hôtel cinq étoiles à Beverly Hills. Mon directeur m'a offert un dîner dans le restaurant de l'hôtel, et j'ai invité ma mère et ma sœur jumelle à me rejoindre pour une expérience culinaire riche.

Ce que je n’ai pas réalisé, c’est qu’en tant qu’hôte, j’étais responsable de la commande du vin.

Le vin lui-même était meilleur que ce à quoi j'étais habitué, alors j'étais excité et intrigué. Mon esprit de vin s'est réveillé.

Notre sommelier s'approcha de la table, me tendit sans mot dire la carte des vins et s'éloigna. La liste ressemblait à une page d'un carnet de voyage dans un pays étranger. Je ne savais pas par où commencer et mes invités n'étaient pas en mesure de me proposer de l'aide.

Lorsque le sommelier est revenu et m'a demandé si j'avais fait une sélection, j'ai simplement indiqué un nom sur la liste à un prix modéré. J'étais soulagé d'avoir au moins réussi à commander quelque chose .

Le somm revint, cette fois avec une serviette blanche drapée sur son avant-bras. Il m'a montré la bouteille. J'ai hoché la tête et il m'a versé environ une once de vin. À ce stade, j'étais ennuyé. J'ai chuchoté à ma mère en demandant pourquoi je ne recevais pas un verre plein comme un adulte. Heureusement, elle savait ce qui se passait et m'a tranquillement dit que j'étais censée y goûter et lui faire savoir si ça allait.

Apprenez les cinq s de la dégustation de vins

Je me souviens avoir quitté le dîner, déçu et embarrassé. Mais le vin lui-même était meilleur que ce à quoi j'étais habitué, donc j'étais aussi excité et intrigué. Mon esprit de vin s'est réveillé. Aujourd'hui, je suis reconnaissant pour ce mélange de sentiments.

À partir de cette nuit, je me suis mis à en apprendre le plus possible sur le vin et à partager ces connaissances avec les gens d'une manière confortable et accessible. Les gens me disaient: 'Vous êtes vraiment doué pour aider les gens à se sentir à l'aise avec le vin, vous devriez créer une entreprise.' Finalement, je l'ai fait. J'ai lancé une entreprise de dégustation à domicile. Enfin, j'ai trouvé ma niche.