Tous les produits présentés sont sélectionnés indépendamment par notre équipe éditoriale ou nos contributeurs. Wine Enthusiast n'accepte aucun paiement pour effectuer une évaluation de produit, bien que nous puissions gagner une commission sur les achats effectués via des liens sur ce site. Les prix étaient exacts au moment de la publication.

Que vous organisiez une fête à thème ou que vous vouliez simplement ramener quelques vieux favoris en rotation, ces amuse-gueules festifs, trempettes et salade de corne d'abondance représentent le meilleur de la nourriture de fête des années 80, à l'époque où les gens se mêlaient dans leur pantalon parachute et leurs jambières. et étaient moins enclins à rester assis. Aucun de ces plats n'a jamais complètement quitté le canon des dîners, mais leur relatif exode depuis les années 80 les rend mûrs pour le renouveau.

Trempette aux épinards et aux artichauts dans un bol de pain

Cette trempette crémeuse au fromage est un classique qui plaira à tous. Bien qu'un bol de pain grillé ne soit pas nécessaire, cela amplifie certainement le plaisir.

Obtenez la recette : Ce bol à pain aux épinards et aux artichauts est une pure nostalgie des années 80

Pommes de terre grelots à la crème sure et au caviar

Dans les années 80, la pomme de terre Yukon Gold a lancé une décennie de pommes de terre raffinées. Par exemple, ces pommes de terre recouvertes de caviar.

Obtenez la recette : Ces minuscules pommes de terre garnies de caviar sont totalement luxueuses

Salade verte aux graines de pavot et vinaigrette à la framboise

L'irrésistible vinaigrette de cette salade toute simple s'inspire de trois tendances des années 80 : les vinaigres de fruits, les huiles de noix et les graines de pavot.

Obtenez la recette : Cette vinaigrette aux graines de pavot et au vinaigre de framboise des années 80 résiste à l'épreuve du temps

Trempette 7 couches

Prêt à faire la fête? Cet apéritif stellaire de haricots frits, de guacamole, de fromage et plus se prépare en moins de 15 minutes. Tous saluent le plongeon à 7 couches.

Obtenez la recette : La trempette à 7 couches est l'ultime apéritif de fête

Mini quiches

Cet incontournable des années 80 l'a toujours. La garniture de la recette n'est qu'une suggestion; vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, viande ou légumes que vous avez sous la main.

Obtenez la recette : Ces mini-quiches des années 80 font la fête

Brie au four avec du miel et des noix

Qui n'aime pas le brie cuit au four? Garder la roue entière lui permet de fondre à l'intérieur sans suinter avant de la couper.

Obtenez la recette : Ce Brie cuit au four avec du miel et des noix est un Showstopper

Sangria simplement rouge

Cette sangria rappelle le thé Red Zinger à base d'hibiscus de Celestial Seasonings, qui a connu sa plus grande popularité dans les années 1980.

Obtenez la recette : Cette sangria à la tequila est une explosion de saveur d'hibiscus

Bouteilles à apporter à la fête

Les vins vifs et faciles à boire populaires dans les années 1980 se marient bien avec les saveurs crémeuses et fromagères de ce menu. La plupart sont maintenant fabriqués dans des styles plus secs et plus modernes, et les cyniques peuvent être frappés par leur pur délice, en particulier dans un cadre social.

Blue Nun « Authentic White » SA (Hesse rhénane)

Juste un peu plus sucré que la plupart des autres dans la catégorie des feinherb vagues, ce mélange principalement de Müller Thurgau est particulièrement bon avec le brie cuit à cette fête.

22,99 $ TIPXY

Château Ste. Michelle & Dr. Loosen Riesling Eroica 2021 (Columbia Valley)

91 Points Passionné de vin

Château Ste. Michelle a attiré l'attention internationale avec leur 'Johannisberg Riesling' il y a un demi-siècle, et leurs Rieslings sont toujours une excellente valeur de vin américain.

21,99 $ wine.com

Robert Mondavi Private Selection 2021 Chardonnay (Californie)

Passionné de vin 90 points

Mondavi Chard reste un bon exemple d'équilibre entre le style mûr et beurré qui a émergé dans les années 80 avec des pommes croquantes et des épices.

9,44 $ Vivino

Sogrape 2021 Mateus Dry Rosé (Vin de Table Portugais)

Dans sa bouteille classique en forme de flacon bulbeux, il s'agit d'une version tranquille et sèche du vin mi-doux et mi-pétillant qui a conquis les cœurs dans les années 70 et 80.

13,99 $ wine.com

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2022 (Beaujolais)

Ceux qui rejettent le Beaujolais Nouveau voudront peut-être y revenir ; considérez ces vins légers et gais à macération carbonique comme le « glou glou » original.

12,99 $ Vivino

Cet article a été initialement publié dans le numéro de mai 2023 de Passionné de vin magazine. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !