Le traiteur célèbre Mary Giuliani sait une chose ou deux sur la façon d'organiser une célébration stellaire. Sa liste de clients de haut niveau comprend Bradley Cooper, Stella McCartney, Matt Damon et The Rolling Stones - et maintenant l'expert divertissant améliore encore son jeu: elle a fait équipe avec le chef, restaurateur et auteur de livres de cuisine Mario Batali pour créer MARIO by Mary, une entreprise de restauration qui combine les grandes recettes de Batali avec ses petites bouchées signature. Les menus du duo comprennent des plats comme des porcs italiens dans une couverture, à la romaine Arancini et mini fromage grillé au miel de truffe noire OTTO.

Juste à temps pour le week-end de vacances, NOUS a fait appel à l'expert en hébergement pour obtenir ses conseils pour organiser une fête simple et délicieuse ce week-end et au-delà.

Grill du jardin: «Allumez votre grill! Bien que les hamburgers et les hot-dogs soient délicieux, nous vous suggérons de faire un barbecue dans votre jardin », explique Giuliani. «Le chou frisé, les betteraves et les abricots sont délicieux sur le gril.» Et pour les hors-d’œuvre, dit-elle, «du délicieux maïs d’août pour les salades de maïs et des abricots pour les grillades. J'aime les servir avec de la ricotta, du miel et du basilic, du basilic et encore du basilic! »

Gardez-les petits: Invitez autant de personnes que vous le souhaitez, mais gardez la taille des bouchées. «En plus d'être une façon amusante de servir tous vos plats préférés, j'ai découvert que les mini bouchées rendent les gens heureux. Lors des soirées, les gens veulent s'amuser, boire et rire, et les petites bouchées sont un excellent moyen de les nourrir sans compliquer les choses », dit-elle. Petites bouchées et grandes boissons.

Buvez-le dans: Prosecco et Bellinis sont des incontournables pour les soirées d'été, et pour la fête du Travail, Giuliani suggère le nectar de pêche ou d'abricot. «J’adore aussi Rosato à la fin de l’été et au début de l’automne, en particulier la Sicilia Rosato de Bonavita en 2012. C'est profond, complexe et rafraîchissant », dit-elle. «Mario m'a transformé en spritz aperol et je suis obsédé. L'apérol, le prosecco et le soda avec une tranche d'orange sont délicieux. »