Lorsque le système d'accès au vin Coravin 1000 a été introduit en 2013, il a été présenté comme le plus grand changement de jeu dans le vin depuis le tire-bouchon Leverpull.

Après tout, cet engin élégant vous permet de goûter vos prix de cave sans les ouvrir ni laisser un grain d'air dans la bouteille.

Puis, malheureusement, quelques bouteilles se sont brisées pendant l'utilisation (une seule blessure a été signalée).

Alors que de nombreux professionnels du vin disent que l'inexpérience était probablement le coupable des bouteilles cassées, Coravin a rappelé l'appareil, ajouté des modifications et l'a réédité. Un manchon de protection à placer autour de la bouteille pendant l'utilisation accompagne désormais le Coravin. L'entreprise a également intensifié son programme de formation.

Depuis son retour sur le marché, le Coravin a repris là où il s'était arrêté. Il continue de transformer les programmes vin au verre, tout en ravissant les sommeliers et les propriétaires de chais.

Comment ça fonctionne

Le Coravin 1000 enfonce une minuscule aiguille chirurgicale à travers le bouchon et retire le vin. L'argon, qui est sûr et insipide, est pompé dans la bouteille, garantissant qu'aucun oxygène ne pénètre. Le bouchon se referme lorsque l'aiguille est retirée et la bouteille peut être replacée sur le support. 300 $, wineenthusiast.com .