Même le sommelier le plus stable a été victime d'un déversement de vin ou deux. Il n'est donc pas surprenant que les professionnels des boissons sachent une chose ou deux sur le nettoyage après une nuit de fête.

De la façon de retirer le vin rouge du tapis à la meilleure façon de nettoyer une carafe sans transformer votre poignet en bretzel, ces pros ont des conseils d'initiés. Aussi au robinet? La meilleure façon d'éviter de casser des verres à pied délicats et d'empêcher les taches de s'installer.

Comment enlever les taches de vin rouge avec du vin blanc

Sommelier Dlynn Surveillant une fois m'a personnellement démontré une astuce de nettoyage du vin. En 2013, lors d'un dîner organisé lors de la Nourriture et vin de la plage de galets festival, les gestes enthousiastes de la main du chef français Pierre Gagnaire ont éclaboussé ma robe en coton blanc Marc Jacobs avec le Scarecrow Cabernet Sauvignon Blanc. J'étais horrifié jusqu'à ce qu'un des sommeliers présents m'envoie au fond de la salle.

Là, Proctor a aspergé les taches avec un Bouchard Père & Fils Chardonnay . Et le lendemain matin, les taches ont disparu quand je les ai lavées à l'eau. Catastrophe évitée !

Comment enlever le vin rouge du tapis avec du sel

Pendant ses jours de locataire à San Fransisco , Attend-Mât La viticultrice Shalini Sekhar se souvient de la fois où le fond d'une bouteille de vin s'est effondré.

'Il a déversé du vin rouge sur ce tapis blanc appartenant à un propriétaire très gentil et qui retient l'anal', se souvient Sekhar, qui fait également Valteline verte sous elle Piccolo étiquette. Pour résoudre le déversement, elle a dit: 'Nous avons fait le truc du sel.'

Pour les non-initiés, le «truc du sel» consiste à éponger autant de vin rouge que possible avec une serviette, mais en faisant attention de ne pas frotter. Ajouter de l'eau pour rincer et sécher à nouveau. Ensuite, versez de grandes quantités de sel iodé sur la tache et laissez sécher. 'Vous verrez que le sel commence à absorber le pigment', dit-elle.

Quand et comment nettoyer votre verrerie

Une fois la fête terminée, il est naturel de vouloir essuyer le houmous de la table basse et de rétablir l'ordre pour ne pas se réveiller dans une cuisine sale. Mais Eddie Osterland , le premier maître sommelier d'Amérique basé à San Diego, dit de ne pas se laver Zalto ou Gabriel-Glas jusqu'au matin. Laver des verres à pied délicats lorsque vous êtes fatigué ou que vous ressentez encore les effets de cette dernière bouteille de Syrah peut entraîner des doigts de beurre et des cassures. Au lieu de cela, rincez simplement vos verres et alignez-les pour les laver le lendemain, recommande-t-il.

Quand cela vient à comment pour nettoyer, beaucoup de gens ont l'intention de nettoyer avec de l'eau bouillante, explique Kiley Evans, vigneron à Vignoble et domaine viticole 2Hawk à Medford, Oregon . C'est une erreur. 'Le vin contient généralement une bonne quantité de protéines, qui peuvent coller au verre lorsqu'il est chauffé, vous devez donc rincer à l'eau froide avant de laver à chaud', explique Evans. 'Une fois que la protéine est collée à une surface, elle est beaucoup plus difficile à nettoyer et nécessite un nettoyage physique.' Un rinçage rapide à l'eau froide est un moyen d'éviter la casse.

Comment ramasser du verre brisé avec une pomme de terre

Ce n'est pas vraiment une fête jusqu'à ce que quelque chose se casse, n'est-ce pas ? La casse est également courante dans les bars, dit Mia Mastroianni , un expert des boissons et de l'hôtellerie vu sur Barre de sauvetage . Pour vous assurer de ne manquer aucun éclat lors du nettoyage, utilisez le processus de verre en trois étapes de Mastroianni.

Le voici : Commencez avec une pelle à poussière et une brosse pour ramasser les plus gros morceaux. Ensuite, tournez-vous vers le légume préféré des américains : la pomme de terre. 'Pour les gros éclats que vous ne voudrez peut-être pas toucher avec vos mains, vous pouvez utiliser une pomme de terre crue', explique Mastroianni. 'Tranchez une pomme de terre dans le sens de la longueur et appuyez le côté coupé de la pomme de terre sur les éclats de verre pour les ramasser facilement.' Ensuite, prenez une grande liasse de serviettes en papier, humidifiez-la et passez à nouveau sur la zone pour les plus petits morceaux, dit-elle.

Comment nettoyer une carafe

Ceux carafes en forme de tire-bouchons et de cornes élancées sont si attrayantes jusqu'au moment de les nettoyer. Il semble que ces carafes fantaisie aient toujours une section impossible à atteindre, même avec le goupillon le plus long. C'est alors que Josiah Baldivino, un sommelier avancé qui est copropriétaire Baie Raisin magasins de bouteilles à Oakland et Napa , se tourne vers les comprimés pour prothèses dentaires.

Oui vraiment. Le bicarbonate de soude et l'acide citrique contenus dans ces comprimés pétillants - si bons pour nettoyer les taches de café et de thé sur les fausses dents - sont également merveilleux pour nettoyer les carafes. Remplissez simplement le vôtre avec de l'eau et ajoutez quelques comprimés pour prothèses dentaires, ce qui aidera à dissoudre les taches et les taches de vin tenaces.

Comment essuyer les taches de vin rouge

Les coups de pied blancs et le vin rouge ne font vraiment pas bon ménage, mais parfois vous ne pouvez pas vous empêcher de vous retrouver à une dégustation dans vos plateformes blanches Converse Run Star Hike.

'Je suis un sneakerhead', déclare Sekhar. 'J'ai totalement éclaboussé du vin sur mes chaussures, comme mes Air Force One blanches.' Une autre fois, lors d'un dîner, quelqu'un a aspergé son sac à main blanc de vin rouge et la tache s'est infiltrée dans les coutures. Les deux fois, M. Clean et son Gomme magique est venu à la rescousse. Utilisez-les pour frotter la tache avec un chiffon humide derrière, et vous êtes comme neuf, dit-elle.

Comment enlever les taches de vin des sols et des comptoirs

Quand il y a un déversement de vin rouge dans la cave, Cristina Gonzales Samora de Gonzales Wine Company à Portland, Oregon, se tourne vers le peroxycarbonate, un agent de blanchiment industriel alcalin. Le peroxyde d'hydrogène est la version à domicile, et il est tout aussi efficace pour éliminer les taches de vin rouge sur les sols et les comptoirs.

Gonzales dit de traiter les taches avec une solution de peroxyde d'hydrogène en trois parties et d'eau en une partie. Si vous utilisez ce combo sur un sol, Gonzales dit de passer ensuite sur la zone avec du jus de citron pour neutraliser toute glissance.

Grâce à ces conseils, vous ne serez plus jamais terrifié par un déversement de vin. Essayez peut-être quand même de garder une main ferme.

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