Pour beaucoup, le mot « sangria » évoque probablement des images de vin rouge nageant avec des fruits coupés ressemblant à des bijoux, et Internet regorge certainement de telles recettes. Il existe également des riffs apparemment infinis sur ce style traditionnel de sangria, de sangria à la tequila avec de l'hibiscus au barbotine à la sangria .

Mais il n’y a aucune raison de se contenter toujours et pour toujours de la sangria à base de vin rouge. Les amateurs de sangria ne devraient pas avoir peur de se promener du côté blanc, déclare Plantes à Anagnostos , coordinateur adjoint de la dégustation de Wine Enthusiast. Les vins blancs peuvent se prêter à des sangrias plus légères et plus lumineuses, comme Clercó , l'incontournable de l'été uruguayen, ou melon avec du vin , le cocktail de miellat chilien adjacent à la sangria. Notre Sangria à presse française est un exemple particulièrement excellent et fruité.

Mais comment choisir le bon vin à utiliser dans la sangria au vin blanc ? Voici quelques conseils du service de dégustation Wine Enthusiast, ainsi que certains de nos meilleurs choix de vins blancs pour la sangria.

Comment choisir le meilleur vin blanc pour la sangria

Lorsque vous préparez de la sangria blanche, commencez par un vin très acide pour obtenir la « sensation vive et rafraîchissante » caractéristique de la boisson, explique Anagnostos. Vous saurez que votre vin est riche en acide si les gorgées donnent une sensation acidulée et piquante.

Parce que la sangria est souvent associée à l’Espagne, il est naturel de se tourner vers les vins espagnols comme Albariño , Cava ou Verdejo . Ce sont d'excellentes options pour la sangria, mais n'importe quel vin très acide du monde entier fera l'affaire, comme Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc . Vous voudrez peut-être même choisir des vins dont les saveurs imitent les fruits que vous envisagez d'inclure, comme le citron, la pomme verte ou la pêche. Bien entendu, les buveurs devraient en fin de compte en choisir un qui correspond à leurs goûts.

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Ensuite, choisissez un vin que vous aimeriez boire pur, mais qui n’est pas trop cher. « Vous goûtez le vin, mais vous ne le goûtez pas vraiment correctement, car il est mélangé à tout le reste », explique Anagnostos.

Elle suggère de choisir une bouteille à moins de 30 $, quelque chose que l'on pourrait verser un mercredi soir décontracté. Cela peut même inclure un bon vin en boîte , ce qui est une excellente option pour maintenir le prix bas – une considération clé si vous préparez de la sangria pour une foule.

Nos choix

Paco & Lola 2021 Albariño Albariño (Rías Baixas)

Presque clair à l'œil, ce vin présente un bouquet d'orange de Valence et de carambole. Des saveurs piquantes d'ananas, de citron Meyer, de jasmin et une touche de sorbet au citron vert se fondent dans un vin corsé avec une finale satisfaisante. 92 points — Mike De Simone

21 $ Vin.com

Hermanos del Villar 2021 Or de Castilla Verdejo Verdejo (Rueda)

Des arômes de pêche blanche, de pamplemousse et de persil frais ouvrent la voie à des saveurs d'ananas, de pêche d'été mûre et de pollen de fenouil, avec des touches très douces de feuille de menthe. Une acidité audacieuse et une veine ferme de minéralité créent une sensation en bouche succulente et une finale sublime. 92 points -MARYLAND.

22 $ Vin.com

Helwig 2022 Sauvignon Blanc (Comté d'Amador)

Ce Sauv Blanc a presque une douceur et une rondeur au corps, à l'exception de l'acidité linéaire et d'une légère adhérence phénolique, le tout très bien équilibré. Savourez les arômes et les saveurs de fleur de jasmin, de salinité de sel marin, d'herbe juste coupée, de pamplemousse et de fraise blanche. 90 points — Stacy Briscoe

14 $ Vin total et plus

Mohua 2022 Sauvignon Blanc (Marlborough)

Des arômes capiteux de poivron vert, de haricots d'été, de fruit de la passion et de citron vert mènent à une bouche sèche et croquante qui équilibre joliment la texture avec une acidité alléchante. La finale citronnée et rafraîchissante facilite une autre gorgée. 89 points — Christine Pickard

14 $ Vin.com

Fantinel 2021 Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Pinot Grigio (Collio)

Frais et lumineux, ce vin offre des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et une touche de lie. La bouche laisse tomber des notes de poire et d'amande amère, se terminant par des nuances minérales. 88 points — Jeff Porter

26 $ Vin.com

Gloria Ferrer NV Sonoma Brut Pétillant (Carneros)

Fruité et facile à avaler, ce vin convivial offre un bol d'arômes, une texture relativement douce et de fines bulles. Les notes de pommes Pippin et de poires Bartlett sont délicieuses. 90 points — Jim Gordon

27 $ Vin.com

Schramsberg NV Mirabelle 31st Bottling Sparkling (Côte Nord)

Un joli mousseux rond et facile à siroter avec des notes de citron, de citron vert, de pomme verte mûre et de thé à la poire et à la camomille. La finale s'attarde avec juste un baiser de RS. 89 points —S.B.

30 $ Vin.com

Naveran 2020 Brut Pétillant (Cava)

Un flux constant de petites bulles aide à libérer des arômes de poire blanche, de pomme verte et de pétale de rose. Les saveurs audacieuses d’agrumes de ce vin sont accompagnées de notes d’herbes vertes hachées, de jasmin, de pâte à pizza levée et d’une touche de salinité qui domine la finale. 87 points -MARYLAND .

23 $ Vin.com

Codorníu NV Clasico Pétillant (Cava)

Avec une audacieuse poussée de bulles, ce vin offre un bouquet de melon miel, de goyave et de pâte à pizza levée. Brillant en bouche, il présente des saveurs classiques de pomme Granny Smith, de zeste de citron et de brioche juste grillée. 87 points -MARYLAND.

11 $ Vin.com