Ski pour les amateurs de vin
Découvrez les 10 meilleurs bars au coin du feu à travers le pays >>>
C'est officiellement le sommet de la saison de ski et Passionné de vin sait qu'après avoir dévalé les pentes, vous voudrez frapper la scène pour réchauffer des boissons et des bouchées. C’est pourquoi nous avons trouvé les meilleurs endroits pour faire votre après-ski dans les meilleures stations du pays.
Whistler, Colombie-Britannique: Bearfoot Bistro
Lorsque vous avez terminé d'explorer certains des plus de 200 sentiers de Whistler, détendez-vous au Bearfoot Bistro, situé dans le village de Whistler. Ce salon après-ski abrite environ 20 000 bouteilles - représentant plus de 2 000 étiquettes - dans sa cave souterraine, qui sert également d'espace événementiel. Un rail de glace au bar garde les verres de champagne au frais, ou détendez-vous avec une flûte à côté de la cheminée de roche de la rivière. Si vous avez toujours envie de vous rafraîchir après la poudre, essayez une dégustation de vodka dans le Belvedere Ice Room du bistrot, un espace à -25 ° F rempli de 44 bouteilles internationales de produits clairs.
Aspen Snowmass, Colorado: Huit K à Viceroy Snowmass
Vous ne pouvez pas parler de ski sans crier à Aspen Snowmass, la station d'hiver emblématique nichée entre quatre montagnes à proximité d'Aspen et de Snowmass Village. Au Eight K du complexe Viceroy Snowmass, le chef exécutif Will Nolan sert une cuisine de haute montagne imprégnée des saveurs méridionales de sa Louisiane natale. Son support de wapiti noirci, avec des haricots blancs braisés et de la saucisse d'élan faite à la hosue, est un incontournable. Le bar propose des cocktails Manhattan vieillis en fût mélangés à du whisky de style Bourbon en petits lots, comme ceux de Peach Street Distillers, et si vous recherchez des vols de vodka, rendez-vous au bar de l'hôtel.
Stowe est un terrain de jeu enneigé pour les habitants du Nord-Est qui cherchent à dévaler des kilomètres de sentiers de montagne - mais lorsque vous ne traversez pas la poudreuse, nous vous recommandons de vous rendre à The Cliff House sur le mont Mansfield. Le décor rustique accueillant, clin d'œil aux racines autrichiennes du chalet, offre une vue panoramique sur les pistes via des baies vitrées et constitue le cadre idéal pour siroter une carte des vins, y compris Laetitia Vineyards Pinot Noir à Billecart-Salmon Champagne , ou même de la bière artisanale locale de Rock Art et Wolavers.
Vail, Colorado: le 10e à Vail Resorts
Pour un dîner gastronomique skis aux pieds, ne cherchez pas plus loin que le Vail Resorts The 10th, situé au cœur de la montagne de Vail. Surplombant la chaîne du Gore, le restaurant se concentre sur la cuisine alpine moderne: le menu du dîner propose du foie gras au pouding au pain aux bananes, une réduction de Porto et du bacon tempura confit, ou du wapiti à la bolognaise avec du Manchego rasé, du ziti et de la moelle osseuse. Pour le déjeuner, commandez une assiette de chili d'agneau épicé avec Humboldt Fog ch est vre et attrapez un siège orienté au sud pour profiter du soleil de l'après-midi sur les sentiers Look Ma et Challenge de Vail. Le cidre chaud est toujours disponible, ou demandez un cocktail chaud Apple Pie, fait avec du cidre de pomme épicé et de la liqueur Tuaca Vanilla Citrus.
Park City, Utah: Stein Eriksen Lodge
Aventurez-vous à 8 200 pieds en haut de Deer Valley Resort jusqu'au Stein Eriksen Lodge - nommé d'après le skieur olympique de la médaille d'or - pour son après-ski haut de gamme de style norvégien. À votre arrivée, un valet à service complet vous accueillera avec une tasse fumante de chocolat chaud que vous pourrez déguster tout en étant blotti devant la magnifique cheminée en pierre de trois étages. Une fois que vous êtes prêt pour de sérieuses gorgées, consultez la carte des vins de 300 bouteilles, organisée par la sommelière Cara Schwindt. Quatre-vingt des offres sont disponibles en demi-bouteilles et 18 peuvent être commandées au verre. Vous cherchez une éducation? Planifiez un séminaire œnologique privé pouvant accueillir jusqu'à huit personnes avec le concierge.
