Grand hôtel californien de Disney
1600 South Disneyland Drive
Anaheim, Californie
714.300.7170
Disneyland.disney.go.com

Voici quelque chose que même les imaginaires de Disney n’auraient pas imaginé: un restaurant raffiné qui a pour mission déclarée de célébrer la cuisine du vignoble californien, mais qui a le Riesling allemand comme son meilleur vendeur au verre. C'est parce que les 42 chefs et serveurs de Napa Rose ont passé les examens de niveau 1 ou de certification de la Cour des maîtres sommeliers, explique Michael Jordan (MS, CWE), directeur général / sommelier. Cela signifie que les chefs et les serveurs savent non seulement comment parler du vin aux invités, mais comprennent également ce qui va bien avec le menu californien alléchant du chef Andrew Sutton. (Pensez à une salade de tomates d'origine biologique avec du bacon et du fromage bleu Roaring Forties, associée à un vin Ruspo 2007 Rosato di Carmignano.) Ne manquez pas les 50 magnums signés par des vignerons et vignerons individuels, situés dans la belle cave du restaurant.

Les statistiques
Nombre de sélections: 500 sur la liste à tout moment plus de 1000 en cave
Bouteilles en inventaire: 17000
Nombre de vins au verre: plus de 80
BYO: Oui. Frais de bouchon: 20 $ (annulé avec l'achat)
Points forts de la carte des vins: Un mélange judicieusement choisi de variétés californiennes et AVA et des meilleurs vins rares du monde entier. Des vins difficiles à trouver comme Williams Selyem P i n o t N o i r s, G a j a S i t o Moresco, Rudd Cabernet Sauvignon, Robert Biale Black Chicken Zinfandel et le spécial Magicale Brachetto, importé exclusivement pour les complexes Disney. Plusieurs millésimes de Bryant Family, Colgin, Dalla Valle, Araujo, Grace Family et Screaming Eagle. La seule bouteille de 3 litres de Cabernet Sauvignon David Arthur Elevation 1147 1997 en vente dans n'importe quel restaurant, plus une bouteille de 27 litres d'Elevation 1147 2002. Embouteillages du Grand Vieux Monde: années 1920, 1959, 1961, 1982 Bordeaux premier cru, 1945 Calon Segur. Beaux rieslings allemands de 1971. Beaux bourgognes de 1947, 1959, 1985, 1990 et 1993. Une section de Discovery Wines - vins de «garage» moins connus, souvent à production limitée, dont le prix se situe généralement entre 20 $ et 50 $.