La fin de l'année est synonyme d'occasions infinies de se retrouver en famille et entre amis. Et que ce soit pour célébrer les vacances ou simplement prendre le temps de se retrouver et d'apprécier les plaisirs de la vie, quelle meilleure façon de porter un toast avec vos proches qu'avec un verre de vin mousseux? Si seulement les choses étaient plus faciles sur le portefeuille.

Bien devinez quoi? Ça peut être. Alors que le champagne porte généralement des étiquettes de prix qui commencent autour de 35 $, une gamme de crémants français délicieux et abordables est généralement disponible autour de 20 $. Crémant est le nom utilisé par de nombreuses régions viticoles françaises pour les cierges confectionnés de la même manière que le Champagne, avec la seconde fermentation en bouteille. Bien que presque tous soient bruts ou secs, différents raisins régionaux sont parfois inclus, de sorte que les profils de saveur peuvent varier considérablement en fonction des variétés utilisées et de l'origine du vin.

Ici, nous avons sélectionné les meilleures régions pour le Crémant, avec des recommandations récemment revues recommandées à acheter maintenant. Goûtez pour trouver vos nouvelles bulles budgétaires préférées et réjouissez-vous tout au long de la saison. Acclamations!

L to R: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) and Domaine J. Laurens NV La Rose N° 7 (Crémant de Limoux) / Photo by Julie Benedetto

Crémant de Limoux

Le Languedoc la région a une riche histoire de production de vin mousseux, en particulier autour de l'appellation de Limoux , qui est l'appellation la plus occidentale, la plus haute et la plus fraîche du Languedoc, elle convient donc bien au vin mousseux.

Si le sud de la France a généralement un climat chaud, ces conditions sont tempérées par les attributs uniques de Limoux. «Limoux, situé sur les contreforts des Pyrénées et à la part des eaux entre la Méditerranée et l'océan Atlantique, a la bonne élévation pour préserver l'acidité, avec des nuits fraîches et des pluies suffisantes, pour une bonne maturation des différents cépages, »Déclare Jacques Calvel, propriétaire de Domaine J. Laurens .

De nombreux historiens pensent que le premier vin mousseux a été produit à l'abbaye de Saint-Hilaire à Limoux en 1531, ce qui est antérieur à tout enregistrement de la production de Champagne. Ces premières versions ont été produites principalement à partir de Mauzac , a local grape, and called Blanquette de Limoux.

Si la Blanquette est encore fabriquée aujourd'hui, la production privilégie désormais le Crémant de Limoux, plus mondialement reconnu, officiellement désigné comme Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 1990.

Le Crémant de Limoux est composé d'un maximum de 90% de Chardonnay et de Chenin Blanc, avec jusqu'à 40% de Pinot Noir et 20% de Mauzac également autorisés dans l'assemblage. Les cierges de méthode traditionnelle sont élevés neuf mois sur lies, selon la norme Crémant français, puis dégorgés et mis en cave pendant au moins deux mois avant leur mise en liberté.

«La complexité du Crémant de Limoux est sans fin», dit Gérard Bertrand , le fondateur, vigneron et expert de l'assemblage de sa cave éponyme. «Le Chardonnay cultivé à Limoux peut montrer une large gamme d'arômes, qui rehaussent la complexité aromatique, tandis que le Pinot Noir a une peau fine et douce avec une acidité élevée. Associés aux traditionnels Mauzac et Chenin Blanc, les Crémants de Limoux montrent une complexité et un fruité inaccessibles ailleurs en France.

Les vins sont finement moussés et bien équilibrés, offrant généralement des notes d'agrumes et de fruits du verger juste mûrs qui sont associées à des caractéristiques terreuses et florales, une acidité vive et des accents doux et grillés. Ce sont des coulées polyvalentes qui sont parfaites à l'apéritif ou associées à des plats plus légers comme le poisson, les fruits de mer, le poulet ou le porc. - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N° 7 (Crémant de Limoux) $23, 91 points . De jolis parfums de cerise rouge et de peau de prune s'associent à une note terreuse de violette pressée au nez de ce rosé pétillant frais et invitant. De couleur rouge vive et vibrante, il est de poids moyen et offre une mousse fine pour soutenir les riches saveurs de fruits rouges, tandis qu’une touche épicée orne la finale. Importations de vins de Cynthia Hurley. Le choix des éditeurs . - KG.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $20, 89 points . La nectarine juste mûre, la cerise blanche, la pomme légèrement grillée et la coque de fraise flottent du verre de ce mousseux expressif. Il est fruité et légèrement crémeux en bouche, avec de belles saveurs de fruits frais du verger et de baies vives encadrées par une carbonatation moyenne et une acidité vive. La finale offre une bonne endurance, avec juste un soupçon de caractère grillé. Traditions du vin. - KG.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $20, 89 points . Composé de 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc et 15% Pinot Noir, ce pétillant rosé s'ouvre sur de délicates notes de coque de fraise, de zeste de melon et une touche d'écorce de citron. La bouche est vive et très gazeuse, avec une mousse qui remplit la bouche et une acidité ample pour compléter les saveurs mûres de cerise rouge et de fraise, le tout embrassé par un soupçon de pain grillé qui perdure en finale. USA Wine West. - KG.

L to R: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) and Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Photo by Julie Benedetto

Crémant de Loire

La petite ville de Saumur , dominé par son château massif, est le cœur de Loire vins effervescents. Le crémant de Loire peut être fabriqué partout en Anjou, Saumur et Touraine, mais les producteurs de Saumur ont le savoir, l'histoire de la production de vins effervescents et les kilomètres de caves souterraines pour faire vieillir les bouteilles.

D'un point de vue stylistique, le Crémant de Loire s'inspire des vins tranquilles de la vallée. Ils ont la même fraîcheur et une touche légère, jamais trop fruitée, toujours avec une acidité attrayante et souvent avec une minéralité vive ou crayeuse. C'est une combinaison rafraîchissante et les vins sont mémorables pour leur immédiateté vibrante.

Dans ce cadre stylistique dicté par le climat frais de la Loire, les producteurs ont carte blanche. La liste des cépages autorisés en Crémant de Loire est longue, même si les principaux cépages sont les classiques centraux de la Loire: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Grolleau Noir et Gris, Orbois, Pineau d'Aunis et Pinot Noir sont également à l'honneur. Mais le sauvignon blanc, si dominant dans l'Est de la Loire, est une omission délibérée. Son caractère herbacé et herbacé ne rentre tout simplement pas dans une bouteille de vin mousseux.

Le chardonnay, bien sûr, est un pilier des vins effervescents à travers la France, mais ici dans la Loire, assemblé avec les deux cabernets, il rafraîchit son gibier, gardant une texture crémeuse tout en ajoutant une délicieuse acidité supplémentaire. Le chenin blanc, l'autre cépage dominant, apporte une noix de pomme envoûtante. Les Cabernets ajoutent de la texture et, bien sûr, apparaissent dans la petite quantité de Crémants de Loire rosés.

La Loire est connue pour ses vins effervescents depuis le XIXe siècle, plus précisément des deux appellations de Saumur et de Vouvray. Mais depuis l'introduction de l'AOC Crémant de Loire en 1975, il est de plus en plus considéré comme le meilleur vin mousseux de Loire, avec des méthodes de production plus strictes et un vieillissement en bouteille plus long avant la sortie que les autres appellations et styles de vins mousseux régionaux.

Ce mousseux polyvalent prend tout son sens à la fois comme apéritif et comme accompagnement de poissons et crustacés, résumant tout ce qu'il y a de meilleur dans les vins élégants de la Loire. —Roger Voss

Qu'est-ce qu'un cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $20, 90 points . Ce vin sophistiqué est mûr avec des fruits blancs, de la minéralité et un bon équilibre entre le fruité et l'acidité. Croustillant de texture avec une mousse crémeuse, le vin est prêt à boire. Kinson L'avenir du vin. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $13, 89 points . Ce vin mûr de noisette offre des saveurs de pomme et de prune verte. Ses saveurs parfumées sont sublimées par la mousse pétillante attrayante et la texture douce. L'arrière-goût est frais et fruité. Kobrand. Meilleur achat . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $20, 89 points . C'est un vin séduisant, un assemblage de Chenin Blanc et de Cabernet Franc. L'âge de la bouteille grillée ajoute à son intérêt tout en préservant beaucoup de fruits frais et brillants. Boire maintenant. Attentes du raisin. —R.V.

L to R: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) and Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Photo by Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

Bourgogne est aussi proche de la Champagne que vous êtes susceptible de trouver dans le monde du Crémant français. Ses vignobles du nord se trouvent à une courte distance vitreuse du sud de la Champagne. Et, en ce qui concerne les profils de saveur, les mêmes raisins, le Pinot Noir et le Chardonnay, sont utilisés dans les deux régions.

Malgré les similitudes, il existe des différences notables. La Bourgogne du Nord est un peu plus chaude que la Champagne, tandis que la partie sud de cette longue région viticole, dans le Mâconnais et le Beaujolais, est nettement plus chaude. Le nord, dans les régions à l'ouest de Chablis et à Châtillon-sur-Seine, est la source classique et traditionnelle du Crémant de Bourgogne vif et fruité, même si les raisins peuvent provenir de l'ensemble de la région.

Même les villages mythiques de la Côte de Nuits, tels que Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée, possèdent des parcelles de vignes dans la vallée plate dédiées à la production de Crémant. De nombreux petits domaines de la région produisent du Crémant, mais la majorité des grandes marques, telles que Veuve Ambal , Louis Bouillot et Bailly Lapierre , sont basés à Beaune ou dans l'Auxerrois. Le Crémant de Bourgogne est généralement plus riche que le Champagne, avec un accent sur le fruit plutôt que sur la structure plus minérale d'un Champagne. Il équilibre ces caractéristiques avec une grande fraîcheur, bien que les saveurs de fruits mûrs soient la clé de l’attrait et de la satisfaction du style régional.

Si les principaux cépages utilisés dans la production du Crémant de Bourgogne sont le Pinot Noir et le Chardonnay, d'autres sont autorisés. Le pinot blanc et le pinot gris sont également autorisés, tout comme l’aligoté et le gamay, plus répandus dans les crémants du sud de la Bourgogne et du Beaujolais, ce dernier ne pouvant représenter plus de 20% de l’assemblage final.

Les producteurs de Crémant de Bourgogne s’emploient à accroître la notoriété et la qualité globale du style. En 2013, deux nouvelles catégories ont été introduites: les crémants Eminent et Grand Eminent. Les vins nécessitent un élevage plus long sur lies après la mise en bouteille, respectivement 24 mois et 36 mois, contre 9 mois minimum requis pour le Crémant standard. Le Crémant Vintage Daté est souvent vieilli pendant au moins trois ans avant sa sortie.

Qualité? Vérifier. Une maturité délicieuse? Vérifier. Et voici un autre avantage: c’est une Bourgogne qui ne cassera pas la banque. - R.V.

Rencontrez les producteurs de champagne redéfinissant le pétillant de la France

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $20, 88 points . Rempli de fruits rouges et d'une texture croquante et légèrement tannique, c'est un vin séduisant. L'acidité et la brillance sont équilibrées avec le fruit, rendant le vin immédiatement buvable. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $20, 88 . Un vin particulièrement frais, c'est un chardonnay croquant de la région de Mâcon. Il est léger, équilibré et rempli de saveurs de pommes fraîches, avec une saveur de zeste de citron à la fin. Boire maintenant. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $19, 87 points . Vif et fruité, ce mélange croquant de Chardonnay et de Gamay est doux et rempli de saveurs de pomme et d'acidité relevées par un arrière-goût de zeste d'orange. Buvez ce vin maintenant. AW Direct. —R.V.

L to R: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) and René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) / Photo by Julie Benedetto

Crémant d’Alsace

Lorsque les Français veulent boire du mousseux mais pas tout à fait pousser le bateau vers la Champagne, ils optent souvent pour le Crémant d’Alsace, le Crémant le plus populaire du pays. Il est facile de comprendre pourquoi c'est le cas.

Alsace , dans le nord-est de la France, produit des vins effervescents depuis plus de cent ans. En 1900, le vigneron local Julien Dopff revenait de l'Exposition de Paris avec un nouvel amour des bulles et une détermination à les fabriquer à partir de ses raisins cultivés sur place. Depuis, la région produit du Crémant.

Tous les cépages blancs autorisés en Alsace, ainsi que le Chardonnay, peuvent être utilisés en Crémant d’Alsace. La plupart des Crémant d’Alsace sont issus d’un assemblage de Pinot Blanc ou d’Auxerrois plutôt neutre et d’autres cépages blancs d’Alsace. Le pinot gris donne souvent du corps, tandis que le chardonnay apporte du crémeux et le riesling peut ajouter des notes de fruits exotiques et de la fraîcheur générale.

Le pinot noir est également autorisé. Il est utilisé dans les assemblages pétillants classiques de chardonnay et de pinot noir, vinifiés comme vin de base blanc. Tout le Crémant d’Alsace rosé, où la texture et l’élégance sont au centre de toutes les attentions, est élaboré exclusivement à partir de pinot noir. Les embouteillages vintage conviennent parfaitement aux plats de saumon ou de gibier subtils.

Les vignobles alsaciens se situant sur les pentes abritées exposées à l'est du massif vosgien, ils bénéficient principalement d'un temps sec et ensoleillé. Cela signifie que les raisins mûrissent suffisamment, permettant un dosage très faible voire nul, la douceur ajoutée avant de finaliser un vin mousseux, en Crémant d’Alsace. Dans le passé, le dosage était souvent employé généreusement pour équilibrer l'acidité rigoureuse des vins effervescents, mais aujourd'hui, juste un peu peut faire une grande différence en termes d'équilibre, et, de plus en plus, les producteurs font du Crémant d'Alsace parfaitement équilibré sans cela. ajustement final. Ce sont des coulées pures et concentrées qui font des apéritifs merveilleusement vivifiants. - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) $32, 93 points . Les notes douces de pomme Golden Pearmain sont à la fois moelleuses et fraîches au nez. La mousse très fine de la bouche vive rend tout crémeux, mais le corps reste d'une finesse exquise. C'est élégant, sec et d'une longueur exquise. Importations vintage 59. - A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $40, 93 points . Une couleur rose pâle et un arôme appétissant de pommes rouges cuites au four le rendent très appétissant. Il y a aussi une certaine onctuosité au nez, qui imprègne également les fruits rouges merveilleusement acidulés mais mûrs. En arrière-plan, un soupçon de pâtisserie, preuve d'une subtile autolyse. C'est frais avec des saveurs immaculées et de minuscules fines bulles. C’est une vraie joie. Collection Gargouille. - A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $17, 90 points . La pomme acidulée et le citron frais se rencontrent sur le nez revigorant. La bouche vive pétille de fraîcheur et apporte beaucoup d'éclat citronné. La finale est harmonieuse, ronde, fruitée et sèche. Vins de la famille Foley. - A.K.