En tant que chef et sommelier, je montre l'amour à travers la nourriture. La fête des mères ne fait pas exception ! Pour célébrer les mamans extraordinaires de ma vie, cette année, j'organise un brunch pour nous réunir tous autour de bons plats et de boissons fraîches. Si vous faites la même chose, vous êtes probablement à la recherche d'un vin qui correspond à l'occasion et au menu. J'ai juste ça pour vous : Banfi Rosa Regale Sparkling Rosé.

Sans effort élégant, ce vin bouillonne dans le verre dans la plus charmante nuance de rose. Il s'épanouit avec des arômes de fleurs fraîchement coupées et d'agrumes juteux. La saveur est agréablement sucrée, rappelant le plus mûr des melons d'été arrosés de miel. En fait, j'adore faire éclater une bouteille de ce rosé en plein hiver, quand la douceur des produits d'été me manque vraiment. Grâce à sa faible teneur en alcool, ce vin est un excellent vin de jour. Il peut également servir de base fantastique pour des cocktails de fête. Ma recommandation est la Bonheur botanique garni de pétales de rose frais, mais ce vin fonctionne aussi bien en spritz. Peu importe la façon dont vous le servez, ce vin saura faire sourire n'importe quelle maman.

Comme tout mousseux, ce vin doit être servi frais, ce qui en fait une excellente occasion de faire preuve de créativité dans votre présentation. Envisagez de remplir vos seaux à glace avec des sphères de fleurs congelées. Je les fabrique en plaçant un bouton floral dans un petit ballon d'eau, en le remplissant d'eau, en congelant jusqu'à ce qu'il soit ferme et en retirant le ballon en plastique pour révéler de belles sphères de glace avec une fleur suspendue à l'intérieur.

Grâce à l'acidité vibrante de ce vin, il est incroyablement convivial à table. Il fonctionne bien avec les saveurs sucrées et salées, ce qui en fait un choix idéal pour un menu brunch qui combine les deux. Voici un aperçu de mon menu :

Brunch arrosé de la fête des mères

Tous les plats se marient parfaitement avec Banfi Rosa Regale Sparkling Rose :

• Cantalope mûre et melon miel enrobés de jambon de Parme
• Salade de pamplemousse et de fenouil avec vinaigrette aux herbes
• Tortellini au fromage au pesto de pois printaniers
• Frittata aux poivrons rouges rôtis et aux artichauts
• Parfait au yaourt et au miel avec granola à la noix de coco
• Gâteaux au thé velours rouge framboise avec crème fraîchement fouettée

Enfin, l'un de mes aspects préférés de ce vin est qu'il est disponible dans de petites bouteilles qui font de belles cotillons et des cadeaux pour la fête des mères. Imaginez offrir à chaque maman de votre vie un joli compagnon rose pour leur prochain bain moussant ou séance de soins personnels. Pâmoison! Bravo à toutes les mamans qui, comme Rosa Regale Sparkling Rosé, sont à la fois sophistiquées et douces.