Kermit the Frog a dit un jour: «Ce n’est pas facile d’être vert», et quand il s’agit d’être un gourmand amoureux du vin, ce n’est que partiellement vrai.

Les légumes, en plus d'être particulièrement difficiles à associer avec le vin, ont tendance à jouer le second rôle par rapport aux plats plus charnus comme le steak et la volaille.

Cependant, pour ce menu du week-end, nous jetons les deux notions par la fenêtre. Non seulement nous mettons en évidence les meilleurs plats pour accompagner les plats du marché de vos agriculteurs préférés, mais nous proposons également des plats à base de plantes approuvés par le chef et qui sont riches en saveur. Pour un dîner plus fougueux, nous avons rassemblé des potions juteuses qui tirent parti de vos produits, tandis que pour le dessert, nous vous servons le soleil liquide de l’Italie, le limoncello.

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Les meilleurs vins à boire avec des légumes de printemps

Cocktail Hour: 4 délicieux cocktails jus de fruits

Premier plat: Beignets de tomates grecques traditionnelles
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorin) 24 $, 89 points.

Deuxième plat: Artichauts en papillote avec pommes de terre, olives et câpres
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Réserve Grüner Veltliner (Kremstal) 23,94 points.

Plat principal: Ragoût de lentilles avec babé aux œufs
Artesana 2011 Mélange Tannat-Merlot 29 $, 88 points.

Dessert: Limoncellos printanières