Mentionnez le ski européen, et la plupart des Américains envisagent les Alpes. Mais les Pyrénées enneigées sont le lieu où l'élite chic de l'Europe - y compris la famille royale espagnole - dévalent les pentes, puis se réveille tard (très tard) pour la vie nocturne à Baqueira-Beret, juste au-delà de Barcelone et de la Costa Brava.

O BOIRE

Que vous les appeliez tapas (le mot espagnol) ou pintxos (Basque), ils sont délicieux. Dirigez-vous vers la ville médiévale voisine de Vielha pour les fêtes du mardi soir PintxoPote. Bar-Restaurant Basteret dispose d'un comptoir à faire soi-même rempli de fromages, de saucisses, anchois (sardines), crevettes (crevettes) et plus encore. Pour les accords vins, pensez bulles: Baqueira-Beret se trouve en Catalogne, la patrie du Cava, le célèbre vin mousseux d'Espagne.

Sur les pistes, décochez vos fixations de chaussures et débouchez Champagne au Salon d'hiver Moët . À 6070 pieds, le lodge dispose d'une immense terrasse pour prendre le soleil, profiter de la vue ou lorgner le mannequin dans la chaise longue voisine. La carte des vins va du brut non vintage au verre aux bouteilles de Dom Pérignon.

De bonnes vibrations et des meilleurs brasseries vous attendent à Brasserie Eth Refugi , près de la base de la télécabine. Les propriétaires Òscar Pujol et David Serrano servent des bières artisanales de 70 pays et produisent également leurs propres bières en collaboration avec Birra Baladin en Italie.

O DÎNER

Dans tous les restaurants, la carte des vins se concentre sur les 10 régions dénommées de Catalogne. Les principaux cépages comprennent le grenache et le carignan pour les rouges, et le grenache blanca et le xarel-lo parmi les raisins blancs.

Après avoir gélifié vos jambes lors de descentes plongeantes comme Cornes de crabe («Là où les chèvres tombent»), déjeuner à Grillades Cinco Jotas ( sur la photo) , perché à 5 900 pieds. Tranche de maître sculpteur jambon ibérique (Jambon ibérique), fabriqué à partir d'une race de porcs noirs qui grossissent sur les glands. Suivez cela avec des steaks juteux, des côtelettes d'agneau ou du veau sur le gril ouvert.

La station de ski se trouve dans la vallée d'Aran, qui possède sa propre culture, langue et cuisine. Eth Restilhè propose des plats traditionnels comme olha aranesa , une soupe copieuse débordant de viandes, saucisses, poulet, riz, nouilles et légumes. Les plats principaux mettent en valeur la truite locale et les meilleurs steaks. Gardez de la place pour crème catalane (like crème brûlée).

Avec ses bois étincelants et ses lampes incandescentes, Ticolet a défini la gastronomie à Baqueira depuis 1976. Des plats joliment présentés mettent en valeur les ingrédients de la vallée, de l'esturgeon aux jeunes pommes de pin et aux baies de sureau. Reflétant la géographie diversifiée de la Catalogne, les recettes se mélangent souvent mai et montagna —Surf et turf — comme son match d'agneau et de crevettes.