Nous voici, coincés dans la partie la plus sombre de l'hiver, la magie des vacances s'est estompée mais le printemps glorieux est encore à des semaines (et ici à New York, probablement à plusieurs blizzards). Nous ne pouvons pas penser à un meilleur moment pour organiser une fête. Heureusement, Carnival, l'un des plus grands shindigs collectifs de la planète, fournit le modèle parfait pour lancer une éruption en plein hiver. Voici quelques idées de fête du monde entier pour vous aider à créer la vôtre.

Rio de Janeiro
Sortez une coiffe et mélangez des caipirinhas. Puis versez du vin mousseux brésilien - nous aimons le Carnaval Moscato d’Aurora ou le NV Brut 130 de Casa Valduga - et mettez une flamme sous votre pot de feijoada ou un ragoût de haricots brésilien. Une petite bossa nova d'Astrud Gilberto et Caetano Veloso fera bouger les hanches et les pieds de tous.

La Nouvelle Orléans
Pour faire la fête au Mardi Gras à la N’awlins, mélangez un bol de punch d’ouragans, chargez la liste de lecture de zydeco et faites cuire du gombo, du jambalaya et des haricots rouges avec du riz. Drapez vos amis avec des perles de couleurs vives lorsqu'ils franchissent la porte. N'oubliez pas de préparer un plateau de muffulettas et d'offrir à vos clients la bière Abita de la Louisiane.

Venise
À moins de vivre dans un palais de marbre, les robes de bal sont un peu d'une portée. Mais demandez à vos invités de porter des masques ornés pour planter le décor d'un Carnevale d'inspiration vénitienne. Accueillez vos amis avec un spritz Aperol, puis apportez le champagne avec le glamour Venetian Gold Prosecco de Bottega. Posez une table de cicchetti - des petites assiettes vénitiennes - pour que vos invités paissent pendant qu'ils célèbrent le dernier jour de réjouissances avant le jeûne du carême.

Port d'Espagne, Trinidad
Si vous ne pouvez pas danser dans les rues de Port of Spain, vous pouvez toujours faire la fête comme les Trinidadiens, qui organisent l'un des festivals les plus colorés et les plus agréables de tous. Téléchargez de la musique de tambour en acier et préparez des amuse-gueules trinidadiens, comme des «doubles», qui sont des pains plats frits farcis d'une purée de pois chiches, de tamarin et d'épices. Arrosez-le avec la douce bière Carib de l’île. Et n'oubliez pas le punch au rhum composé de deux des produits les plus célèbres de Trinidad: 10 Cane Rum et Angostura Bitters.

Cadix
Pour une soirée espagnole, commencez votre fête avec une bonne dose de González Byass Tio Pepe Fino Sherry. À Cadix, les fêtards boivent et regardent les chirigotas, ou troupes de théâtre, interpréter des sketches politiques satiriques et irrévérencieux dans les rues. Pour reproduire cela à la maison, demandez à vos invités de s'habiller comme leurs personnalités politiques préférées et de regarder le drame se dérouler. Assurez-vous de servir à vos invités une salade de marisco, des anchois blancs et des calamars frits. Et gardez ce Sherry qui coule.