Dans le cadre d'une expérience de vieillissement de 50 ans, Veuve Clicquot a immergé une sélection de ses Champagnes à 40 mètres dans la mer Baltique. Le projet Cellar in the Sea est situé à proximité de l'épave d'Åland, où il y a quatre ans, 47 bouteilles de Veuve Clicquot de 1839 et 1841 ont été découvertes. Les maîtres de chai de l'entreprise contrôleront les vins non millésimés Yellow Label, Millésime Rosé 2004 et demi-sec contre leurs doublons dans les caves à craie de Reims, ainsi que partageront des échantillons avec les universités des Universités œnologiques de Reims et de Bordeaux, qui subir des analyses techniques pour déterminer les effets du vieillissement sous-marin. Veuve Cliquot récupérera également régulièrement des échantillons pour procéder à des dégustations comparatives des vins.

Les Dames d’Escoffier International, une organisation internationale de femmes leaders culinaires, a annoncé les lauréates 2014 de son concours M.F.K. Prix ​​Fisher. Nommés en l'honneur de la célèbre écrivaine Mary Frances Kennedy Fisher, les prix récompensent l'excellence en rédaction culinaire, reflétant la mission de l'organisation d'atteindre l'excellence dans les professions de l'alimentation, des boissons fines et de l'hôtellerie. Le grand prix a été décerné à Nina Mukerjee Furstenau, professeur de journalisme à l'Université du Missouri en Colombie. Les gagnantes des catégories Médias (Magazine / Journal) et Internet ont été respectivement Stacey Shultz de St. Louis et Carol Penn-Romine de Burbank, Californie.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. a nommé John Trainer en tant que vice-président exécutif, directeur général de son American Liberty Wine & Spirits, à compter du 1er juillet. Trainer vient de Pernod Ricard USA, où il occupe actuellement le poste de vice-président général. responsable de la division marchés de contrôle.

La nouvelle usine de Chicago de la brasserie artisanale californienne Lagunitas sera ouverte d'ici la fin du mois, selon la société. La nouvelle brasserie, bar et restaurant de 300 000 pieds carrés, situé dans une ancienne usine sidérurgique du quartier Douglas Park de la ville, disposera de 120 fermenteurs capables de produire 1,5 million de barils de bière par an.

Shannon Ridge Family of Wines a nommé Salvatore Spena au poste nouvellement créé de directeur des ventes régional du Nord-Est, avec effet immédiat. Dans son nouveau rôle, Spena sera responsable de 12 États du nord-est. Avant de rejoindre la Shannon Ridge Family of Wines, Sal était directeur général du Robert’s Steakhouse de New York, avec plus de 20 ans d’expérience dans la vente de vins et la restauration.