Vous connaissez l'adage «ce qui pousse ensemble, va de pair», mais en fin de compte, les choses stockées sur les étagères à proximité peuvent également faire une belle combinaison. Ces friandises du monde entier sont facilement disponibles dans les épiceries des États-Unis, mais lorsqu'elles sont associées à la bonne bouteille, elles vous transporteront.

Stoopwafels / Photo par Meg Baggott

Pays-Bas

Stroopwafels et genièvre

Un stroopwafel, ou «gaufre au sirop», est originaire d'Edam. Ce sandwich aux biscuits gaufré a une garniture semblable au caramel. Traditionnellement, il est placé sur une tasse de café pour réchauffer l'intérieur et le rendre gluant. Cela semble charmant, mais si vous voulez quelque chose de plus fort, optez pour le genièvre. Ce prédécesseur malté du gin est infusé de genièvre et d'autres plantes. Il a un soupçon de douceur qui résiste bien au sirop crémeux à l'intérieur du stroopwafel, et les notes à base de plantes ajoutent un coup de pouce.

Auteur et barman Thad Vogler sur le (s) esprit (s) d'exploration

Australie

Tim Tam / Photo par Meg Baggott

Tim Tam & Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams sont des biscuits crémeux croustillants enrobés de chocolat. Il s’agit d’une collation classique produite par diverses marques. Considérez-les comme une sorte de dessert à base de biscuits et de sauce, en ce qu'ils sont sans vergogne riches et exagérés. Les vins de Rutherglen sont également connus pour leur richesse, à la fois en saveur et en prix, mais ce tokai est une bonne affaire à 17 $. Ses saveurs de marmelade d’agrumes contrastent parfaitement avec la surface chocolatée du Tim Tam, tandis que la douceur du vin correspond à celle du biscuit.

Takis / Photo par Meg Baggott

Mexique

Takis et Don Amado Añejo Mezcal

Ces chips de maïs roulées ressemblent à de petites enchiladas et ont un énorme culte. Takis sont produits en quatre saveurs qui contiennent différents niveaux de chaleur. Essayez Fuego (piment et citron), Salsa Brava (sauce piquante), Takis Nitro (piment habanero et citron vert) et Crunchy Fajita (taco doux), dont beaucoup se marieraient bien avec ce mezcal. Vieilli de 18 à 24 mois en fûts de cognac, Don Amado Añejo offre des saveurs de crème pâtissière avec un soupçon de fumée. Le sel et la chaleur de la collation ainsi que le riche goût fumé du mezcal forment un mélange parfait.

Inde

Kashmiri Mixture & Sula 2014 Réserve Dindori Shiraz (Nashik)

Mélange du Cachemire / Photo par Meg Baggott

Pensez à cela comme au Chex Mix of India: c'est une combinaison croquante et savoureuse de haricots mungo frits avec des bâtonnets de pommes de terre, des noix de cajou, des graines de melon et des épices. Kashmiri de Haldiram mélange est une marque populaire, mais vous voudrez peut-être en essayer quelques-unes et trouver votre préférée. Avec des saveurs aussi puissantes, vous voudrez verser un vin rouge tout aussi puissant - essayez le Réserve de Sula Dindori Shiraz . Le piquant caractéristique du raisin Shiraz et le fumé de cette itération reflètent les saveurs intenses du mélange de collations.

Délices turcs / Photo par Meg Baggott

dinde

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Nul besoin de se rendre à Narnia (ou même en Turquie) pour trouver ces cubes de gélatine moelleux et sucrés souvent parfumés à l'eau de rose et parsemés de dattes hachées, de pistaches, de noisettes ou de noix - ils sont généralement disponibles dans les magasins spécialisés. Vin rouge pétillant turc piquant de Vinkara offre un mariage transportant ses caractéristiques florales et fruitées rehaussent des notes similaires dans le bonbon, tandis que l’acidité du vin l’empêche de se sentir écoeurante.