Il n’y a guère de raison de jouer avec les saveurs de votre cocktail classique préféré, à moins, bien sûr, d’ajouter des spiritueux de meilleure qualité. Cette saison, bousculez les recettes standards de daiquiri, margarita et Manhattan en mélangeant des spiritueux haut de gamme de Passionné de vin Les 50 meilleurs spiritueux de 2012 .

Daiquiri classique

Essayez ce classique rafraîchissant avec du rhum vieilli ou blanc, ou mélangez les deux ensemble.

1½ once de rhum, vieilli et / ou blanc
¾ once de jus de citron vert frais
½ once de sirop simple
Tranche de lime, pour la garniture

Combinez tous les ingrédients liquides dans un shaker à cocktail avec de la glace. Agiter vigoureusement et passer dans un verre à cocktail refroidi. Garnir d'une tranche de citron vert.

Recommandations de rhum les mieux notées

95 Banks 5 Island Rum (Caribbean Winebow Inc., Montvale, NJ). Créé avec la contribution du mixologue new-yorkais Jim Meehan, partenaire de la marque Banks 5, ce mélange de 21 rhums provenant de cinq régions productrices de rhum - Trinidad, Jamaïque, Barbade, Java et Guyane - ferait un daiquiri à la dynamite. Une saveur de citron vert vif se marie avec une note chaude de cassonade et un ton épicé funky et agréable en finale. L'étiquette violette donne une sensation riche au design de la bouteille.
abv: 43% Prix: 30 $

93 Appleton Estate 12 ans (Jamaica Kobrand Corporation, New York, NY). Originaire de la Jamaïque, ce rhum doux âgé de 12 ans présente un arôme collant de caramel noir accentué par des notes d'amande et de pêche. En bouche, recherchez une belle saveur de caramel rond qui fait ressortir beaucoup d'épices de clou de girofle et de cannelle en finale.
abv: 43% Prix: 35 $

Margarita classique

Essayez une margarita festive avec de la tequila reposado, qui associe des notes de poivre vif aux saveurs rondes et miellées de son vieillissement en fût de chêne.

¾ once de jus de citron vert frais, et plus pour la jante
Sel, pour jante
1½ once de tequila reposado
½ once de liqueur d'orange
Tranche de lime, pour la garniture

Mouiller le bord d'un verre à margarita avec du jus de citron vert, puis tremper le bord dans le sel. Dans un shaker rempli de glace, secouez ¾ once de jus de citron vert, de la tequila et de la liqueur d'orange, puis filtrez dans le verre préparé. Garnir de citron vert.

Recommandations Reposado Tequila les mieux notées

96 Siete Leguas Reposado (Mexique Gemini Spirits and Wine, Chicago, IL). Excellent à la fois pour mélanger et siroter pur, cette tequila des hautes terres a une délicatesse et une sensation de whisky. De couleur paille pâle, il présente des saveurs légèrement fumées et herbacées, avec un soupçon de vanille en finale.
abv: 40% Prix: 45 $

94 Don Roberto Reposado (Mexique Aveniu Brands, Baltimore, MD). Don Roberto est l'un des rares producteurs de tequila restants à 100% mexicain et familial. La marque a été lancée en 1924 en tant que stock privé de la famille et n'était à l'origine disponible qu'en cadeau, pas pour les ventes commerciales. Il est toujours digne d'un cadeau, débordant de saveur de caramel au beurre et se terminant par des notes de pomme fraîche, de poire et une légère note de poivre noir. Âgé de six mois.
abv: 40% Prix: 44 $

Recommandations de liqueur d'orange les mieux notées

94 Mandarine Napoléon Grande Cuvée Liqueur (Belgium Royal Dutch Distillers, Miami, FL). Parfaitement adaptée pour adoucir les cocktails à base d'alcools noirs, cette liqueur contient du cognac, de la mandarine et des épices. Recherchez une couleur orange vibrante et des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux, avec une saveur douce et remplie de bouche qui mêle orange audacieuse et caramel.
abv: 38% Prix: 37 $

93 Pierre Ferrand Dry Curaçao (France W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY). Nouveau sur le marché américain en 2012, ce Curaçao sec est intrigant. Il devrait bien fonctionner comme édulcorant sophistiqué aux côtés d'alcools amers ou de whiskies de seigle foncés et mordants. Bien qu'elle ne soit pas exactement sèche, cette liqueur dorée présente une douceur de vanille tempérée par un lavage d'orange amère. Le parfum est riche et agave, avec une touche de funkiness mezcal.
abv: 40% Prix: 30 $

Manhattan classique

Que votre goût de whisky soit du bourbon ou du seigle, ce classique chéri résiste à l'épreuve du temps.

2 onces de whisky Bourbon ou de seigle
1 once de vermouth doux
1 à 2 traits d'Angostura Bitters
Cerises au brandy, pour la garniture

Versez le whisky, le vermouth et l'amer dans un verre à l'ancienne rempli de glace. Bien mélanger. Garnir de cerises piquées sur un cure-dent.

Recommandations de whisky les mieux notées

98 Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whiskey (USA Louisville Distilling Company, Crestwood, KY). C'est un nouveau venu magnifique et alléchant sur la scène du whisky. Nommé d'après la part de l'ange - la portion de whisky qui s'évapore du fût pendant le processus de vieillissement - ce spiritueux doré-ambré est fini en barriques de Porto, ce qui explique ses notes juteuses de fruits rouges qui se glissent dans la longue finale. Recherchez également des saveurs d'écorce d'orange, de vanille et de noix grillées.
abv: 43,3% Prix: 46 $

92 Jefferson’s Straight Rye Whiskey (USA Castle Brands, New York, NY). Produit au Canada mais mis en bouteille à Louisville, Kentucky, ce whisky 100% seigle a vieilli 10 ans. De couleur or profond, doux et corsé, il présente des arômes de vanille et de pêche. D'une agréable brillance citrique, ses notes persistantes de pêche et de caramel précèdent une touche de cannelle et de clou de girofle. Ce serait délicieux avec un morceau de glace ou mélangé à un seigle Manhattan.
abv: 47% Prix: 40 $

Vous n'arrivez pas à choisir entre le bourbon et le seigle?

92 Fils de Bourye (USA High West Distillery, Park City, UT). Il n’est pas exagéré de dire que ce mélange bien équilibré de bourbon et de seigle offre le meilleur des deux mondes, combinant la douceur du bourbon avec le léger piquant du seigle. Des touches de gâteau aux fruits et de figue séchée en finale ajoutent de la complexité.
abv: 46% Prix: 40 $