Vous n’avez pas pu vous rendre au Manhattan Cocktail Classic (MCC) de cette année, le festival annuel de cocktails et la conférence qui se tiennent à New York du 17 au 21 mai? Pas de souci, nous sommes là pour vous. Plus de 200 des meilleurs barmans de l'industrie ont mariné, gazéifié, brassé et fait tourbillonner une quantité étonnante de gorgées lors de l'événement. NOUS. divisé et tenté de conquérir la bacchanale. Voici nos meilleurs choix de boissons du week-end et les endroits où ils peuvent être dégustés cet été (et non, ils ne sont pas tous à New York).

1. Niché dans une enclave secrète lors du gala d'ouverture de cette année à la bibliothèque publique de New York était PDT Salle de dégustation privée, où nous avons découvert nos deux cocktails préférés de la fête. Le n ° 6 du Pimm —Un riff rafraîchissant sur le classique et le Simon dit , une grande glacière glacée de Plymouth Gin, de la chaux, du Don's Mix de Trader Tiki et de la bière au gingembre maison de PDT. Rendez visite à Jim Meehan à PDT pour ces cocktails innovants et d'autres de son menu récompensé par le James Beard Foundation.

deux. Créé par Theo Lieberman et servi dans une bouteille givrée avec des pailles à siroter, le sourire Cocktail de Negroni gazéifié C'était comme être transporté dans un magasin de fontaine à soda des années 1950. Lieberman et ses cocktails gazeux finement conçus peuvent être trouvés à Donjon de la lanterne et Lait et miel , tous deux à Manhattan.

3. Le moyen idéal pour se détendre dans la soirée, le Ramazzotti Kina n ° 6 était un cocktail léger de type apéritif, avec des amers de taupe au chocolat. Les buveurs de la région de Chicago ont de la chance: il est au menu en tant que CHINA no6 at Baleine .

Quatre. A servi de tampon lors du séminaire sur invitation de l'industrie 2012 à New York, 'Ne pas réanimer: une douzaine de cocktails classiques terribles qui ne devraient jamais être ressuscités', Le Brandy Crusta a été élaboré avec le cognac Pierre Ferrand 1840 et le Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod, tous deux formulés par l'historien des cocktails David Wondrich et le président de Pierre Ferrand Alexandre Gabriel. Il était servi dans un verre de champagne bordé de sucre. Alors que le Brandy Crusta classique peut être trouvé dans un certain nombre de bars, il vaut particulièrement la peine d'essayer à New York. Bibliothèque de brandy , ou Arnaud C'est à la Nouvelle-Orléans, le berceau de la boisson.

5. Une gorgée à savourer, le Pull d'automne a été servi à Passionné de vin Table ronde de la rédactrice en chef de Kara Newman, 'Y a-t-il une idée de livre dans votre menu de cocktails?' et adapté du livre Bitters: une histoire animée d'un classique Cure-All, avec des cocktails, des recettes et des formules par Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Ce cocktail à base de seigle de Mitcher, fumé et citronné, a été refroidi par un seul glaçon fondant lentement et garni d’une écorce d’orange parfumée aux clous de girofle. Le cocktail est au menu du Cuisine Palace à Seattle.

6. Les gens de Patrón nous ont ravis avec leur dynamisme Coupe de concombre —Un mélange de tequila, de citron vert, d'ananas, de coriandre et de sel épicé, avec un palais bien agencé - refroidi par un concombre confit. Bien que cette boisson ait été spécialement conçue pour le gala du MCC, San Francisco BARRE D'HORLOGE propose un cocktail Tequila similaire appelé Fire and Ice.

7. Un favori dans la catégorie des cocktails kitsch était le Pom Islander , une boule de neige tiki-tastique dans une tasse en cône de papier classique. Cette montagne de glace pilée du plaisir coupable mélangeait le rhum Banks 5 Island, le rhum Zacapa 23, le Domaine de Canton, le citron vert et le punch tropical redux de POM Wonderful, Pom Hula, qui fera bientôt ses débuts aux États-Unis. Une autre boisson spécialement conçue pour le MCC, un swizzle imbibé de rhum de PK-NY fournirait un plaisir glacé similaire.

8. Le Nécrologie , servi à la table en noir et argent de la Maison Premiere était une simple et charmante diversion des nombreux cocktails plus sucrés servis. Le mélange glacé de Beefeater Gin et de Dolin Dry Vermouth, teinté d'un coup de pied herbacé-anis d'un rinçage à l'absinthe Pernod, s'est particulièrement bien déroulé avec les huîtres fraîchement épluchées. Maison Premiere secoue et shucks tous les soirs dans la section Williamsburg de Brooklyn.

9. Évoquant subtilement un bonbon à la violette de Choward, Ongle au thé à la lavande de Drambuie était floral et frais, avec une finale inattendue de fruits secs de thé noir infusé aux figues. Bien qu'il ait été fabriqué exclusivement pour MCC par Drambuie, Le vernis à Los Angeles propose deux cocktails élégants similaires - l'Atholl Brose et le Dominica - certains de satisfaire vos envies de cocktails crémeux.

dix. La Dame Sage a volé la vedette dans le cadre de l'événement Aviation au Vandaag de New York. Beau à voir et agréable à siroter, il contenait de la sauge fraîche, du Gin Aviation, du jus de citron, du sirop simple et du blanc d'oeuf. Essayez-le au Restaurant Catherine Lombardi au Nouveau-Brunswick, New Jersey.