Recettes De Cocktails,

Sips effrayants

Vous planifiez votre fête d'Halloween? Oubliez les pommes et les plateaux de bonbons. Ce qui fera vraiment peur à vos invités, ce sont ces délicieux cocktails du côté obscur:

Ghost Buster de Karma Tequila

Gracieuseté de Jacopo Falleni, mixologue et propriétaire de Café Firenze et Florence Osteria , Hollywood.

1¼ once de Karma Tequila
1 once de nectar de poire frais
½ once de mélange aigre-doux (mélanger 2 cuillères à café de jus de citron frais avec 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café d'eau)
¼ once de schnaps aux poires Walker H
Le jus d'un quartier de lime
1 trait de spray de parfum comestible à la citrouille et aux épices Amoretti (disponible sur amoretti.net)
Sirop simple (dissoudre 1 cuillère à soupe de sucre dans 1 cuillère à soupe d'eau), pour garnir le bord du verre à cocktail
Cannelle, pour garnir le bord du verre à cocktail
Sucre pâtissier, pour garnir le bord du verre à cocktail

Dans un shaker avec de la glace, mélanger la tequila, le nectar de poire et le mélange aigre-doux. Ensuite, ajoutez des schnaps et le jus d'un quartier de lime. Laissez tomber le citron vert dans le shaker et secouez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez la cannelle et le sucre dans une petite assiette. Enduire le bord du verre à martini de sirop simple, puis tremper le bord dans le mélange. Vaporisez le verre à martini avec du parfum comestible aux épices de citrouille. Versez les ingrédients du shaker dans le verre à martini et servez.

Femme sorcière

Gracieuseté de Bar et refuge Anvil , Houston, TX.

1½ once de Campari
1 once de jus d'orange
1 once de rhum blanc extra-sec Flor de Caña 4 ans
½ once de jus de citron vert
½ once de sirop d'Orgeat
1 trait d'Angostura bitter
1 tranche d'orange, pour la garniture
Brin de menthe, pour la garniture

Mélanger tous les ingrédients, sauf la tranche d'orange et le brin de menthe, dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Passer dans un verre à cocktail et garnir d'une tranche d'orange et d'un brin de menthe.

L'observateur dans les bois

Gracieuseté de Centre Drago , Los Angeles, CA.

1¼ once de gin
½ once de sapin Douglas de la distillerie Clear Creek
¼ once de jus de citron
Une once de liqueur Nocello
½ once de sirop de lavande
2 traits de menthe amer
Bonbons Nocello, pour la garniture (recette ci-dessous)

Mélanger tous les ingrédients sauf les bonbons Nocello dans un shaker et bien agiter. Passer dans un verre à l'ancienne avec de la glace. Décorer avec le bonbon Nocello.

Candy noisette
1 once de liqueur Nocello
1¼ tasse de sucre

Mélanger le Nocello et le sucre dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen. Une fois bouillant, versez le liquide sur du papier sulfurisé pour refroidir. Une fois refroidi et durci, brisez le bonbon en petits morceaux.

Le mort

Gracieuseté de Raul Yrastorza de Les perles , Los Angeles, CA.

Tranches de pomme de 4¼ pouces d'épaisseur
2 onces Espolón Tequila Reposado
1 once de jus de citron vert frais
½ once d'arbuste de vinaigre de cidre de pomme
½ once Cardamaro amaro
1 cuillère à soupe de nectar d'agave infusé au beurre de pomme
Mélasse Blackstrap, pour la garniture

Écrasez les tranches de pomme dans un verre à mélange. Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer deux fois dans un verre à cocktail sur de la glace. Garnir d'un filet de mélasse noire.

Margarita à la citrouille et aux épices

Gracieuseté de Sauza Tequila

½ tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sirop d'épices à la citrouille
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle, plus une pincée pour la garniture
½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
1½ tasse de café fraîchement moulu, chaud
¼ tasse de Tequila Sauza Blue Silver
Crème fouettée, pour couronner le tout

Dans une casserole moyenne, mélanger la crème avec le sirop de citrouille, le sucre, la vanille et les épices. Répartir le café infusé dans deux tasses et répartir également le mélange de tequila et de crème entre chaque tasse. Garnir de crème fouettée et de cannelle. Pour 2 personnes.

Bol à punch exclusif Witch’s Brew

Gracieuseté de Vodka exclusive

1 bouteille de 750 ml Vodka à l'orange Exclusiv
2 bouteilles de 750 ml de vin mousseux
2 litres de soda citron-lime
1 gallon de jus d'orange
Sorbet orange ½ gallon
Sucre, au goût
1 grappe de raisins noirs ou rouges pelés

Mélanger la vodka, le vin mousseux, le soda citron-lime et le jus d'orange dans un grand bol à punch. Versez le sorbet dans le bol à punch, en lui permettant de fondre légèrement pour produire un film sur le dessus. Ajoutez du sucre au goût. Faites flotter les raisins pelés dans le punch. Pour 15 personnes.