Avec des promenades en montagne sinueuses, un joli feuillage d'automne et des escapades bucoliques à profusion, New Hampshire est souvent associé au charme simple et rustique de la Nouvelle-Angleterre. Mais vous ne pouvez pas vous attendre à ce qu’un lieu avec une devise telle que «Vivre libre ou mourir» soit facilement défini. Jetez un œil à sa scène vinicole complexe.

La viticulture moderne de l’État a pris racine dans les années 80 et au début des années 90, et si la croissance a été exponentielle, il est impossible d’éviter sa jeunesse. Heck, le Association des vins du New Hampshire est toujours en train de finaliser la pétition pour établir officiellement sa première zone viticole américaine (AVA).

Faits sur l'industrie du vin du New Hampshire

Le Dr Peter Oldak est largement connu comme le «père du vin du New Hampshire»

Plus de 30 établissements vinicoles ouverts en seulement 30 ans

Pourtant, les producteurs de vin ici ne déplorent pas leur combat pour la reconnaissance. Au lieu de cela, le groupe de collaboration parle avec passion d'éduquer les visiteurs sur les offres uniques de récoltes matinales fraîches et une diversité de fruits indigènes.

«Si nous pouvons obtenir les bonnes lentilles sur les visiteurs dès le début, s’ils savent pourquoi ils sont là, le monde s’ouvrira», déclare Brian Ferguson, propriétaire de Flag Hill Distillery & Winery .

Trois vignobles importants à connaître

Flag Hill Distillery & Winery , Hermit Woods Winery & Deli et Cave LaBelle

Raisins de vin importants

Cayuga Blanc , De Chaunac, Le croissant , Marechal Foch et Seyval Blanc

Une chose à laquelle vous pouvez vous attendre des producteurs du New Hampshire, ce sont des vins blancs précis et aromatiques. Oui, il y a Riesling , mais l'État a également raffiné des raisins comme le Cayuga White et La Crescent. Alors que ces hybrides et d'autres hybrides de climat froid gagnent des fans, les vignobles d'ici sont sur le point d'exceller.

«Les gens sont surpris de la technicité de ces vins», déclare Ferguson. «Ce que nous faisons, c'est la finesse, le ballet contre le breakdance. Nous pouvons calibrer nos températures pour que tout soit parfait. »

Autres fruits notables

Pommes, myrtilles, mûres, baies de sureau et mûres de miel

Le New Hampshire peut également contester tout ce que vous pensiez savoir sur le vin de fruits. Les variétés plus douces abondent, mais les embouteillages secs sont prêts pour une introduction. Hermit Woods Winery & Deli ouvre la voie avec ses offres conviviales à base de fraises, de myrtilles, de sureaux et plus encore.

«Nous utilisons les techniques du Vieux Monde et changeons les cœurs et les esprits», déclare Bob Manly, associé chez Hermit Woods. 'Cela valide ce que nous faisons lorsqu'un [visiteur] du Vallée du Rhône essaie notre vin et dit: 'Wow, c'est spécial.' '