Vous avez donc commencé à ajouter de la farine de graines de lin à vos smoothies du matin et, quelques mois plus tard, vous avez trouvé un sac ouvert au fond de votre garde-manger. Les graines de lin ou les graines de lin moulues (ou farine de graines de lin) peuvent-elles se détériorer ? Oui, comme n’importe quelle graine, elles finiront par se retourner. Mais avant de jeter ce paquet, utilisez nos conseils pour savoir s'il est toujours acceptable de l'utiliser. Après avoir abordé quelques notions de base sur les graines de lin, nous verrons combien de temps vous pouvez conserver les graines de lin et comment savoir si elles peuvent toujours être consommées sans danger. Vous apprendrez également comment conserver les graines de lin afin qu'elles durent le plus longtemps possible pour les ajouter à cette recette de pain ou lorsque vous en avez besoin. substitut d'œuf végétalien .

Les graines de lin entières sont un peu plus grosses que les graines de sésame. Douves Blaine

Qu’est-ce que les graines de lin ?

Avant d'être séché et récolté pour ses graines (appelées graines de lin à certains endroits), le lin fleurit comme une plante vivace à fleurs bleues. Historiquement, les cultures de lin ont été cultivées aux États-Unis pour leurs tiges fibreuses, qui pourraient être transformées en matière vestimentaire. Aujourd'hui, les graines sont utilisées comme moyen polyvalent (et abordable) d'ajouter acides gras, fibres et fer à votre alimentation. Les graines de lin ont un goût légèrement noisette et peuvent être consommées entières ou moulues, mais elles sont recommandé par la plupart des nutritionnistes consommer de la terre. Les graines de lin moulues sont plus faciles à digérer, vous en récolterez donc davantage bienfaits pour la santé .

Les graines de lin se détériorent-elles ?

Toutes les graines de lin achetées dans le commerce ont un date d'expiration sur l'emballage, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'il doit être jeté dès que cette date arrive. La durée de vie des graines de lin dépend de la façon dont elles ont été traitées, de l'endroit où vous les stockez et de la forme (graines ou moulues) dont vous disposez. Si vous avez des graines de lin entières, elles peuvent durer des mois après la date de péremption, surtout si elles sont conservées au réfrigérateur (plus d'informations ci-dessous). Quant aux graines de lin moulues, elles pourraient se détériorer dès une semaine après la date de péremption. La meilleure façon de savoir si votre produit à base de graines de lin est rance est de lui faire passer un test d'odeur. Lorsqu’ils ont dépassé leur apogée, les oméga-3 contenus dans les graines dégagent une odeur aigre rebutante. S'il n'a pas réussi le test de reniflement ou s'il y a une sorte de saveur amère, c'est le signe qu'il faut jeter vos graines de lin ou votre farine de graines de lin.

Nous réglons le débat : voici où stocker tous vos produits

Comment conserver les graines de lin

Gardez vos graines de lin fraîches plus longtemps en les conservant dans un contenant hermétique. Entier ou moulu, il n’est pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur. Un garde-manger frais et sombre devrait convenir. Même si la conservation des noix au réfrigérateur augmente leur durée de conservation, il en va de même pour les graines de lin et la farine de graines de lin. Selon le Application Foodkeeper de l'USDA , les graines de lin se conservent jusqu'à un an lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur ou au congélateur.

Si vous ne pensez pas passer par un sac de farine de graines de lin (5 $, Cible ) assez vite, optez pour l’achat de graines de lin entières de plus longue conservation. Vous pourrez ensuite moudre la quantité dont vous avez besoin pour vos muffins aux courgettes ou votre vinaigrette.

Cette page vous a été utile?Merci pour vos commentaires!Dites-nous pourquoi ! Autre Soumettre