Dans Italie , où la majorité des vignobles sont encore des affaires de famille et où tout le monde donne un coup de main, les femmes ont longtemps travaillé dans les coulisses. Traditionnellement, cependant, ils avaient peu ou pas de pouvoir de décision et recevaient encore moins de crédit pour leurs rôles. Il y a encore 20 ans, il était rare de rencontrer des femmes vignerons ou chefs de vignobles. Mais les temps changent.

Selon une enquête réalisée en 2018 par Ceston , partie de la Crif Business Information groupe, un peu plus d’un quart des 73 700 établissements vinicoles italiens sont gérés par des femmes.

Dans Montalcino , Toscane , leur présence renforcée est vivement ressentie. Des domaines-boutiques aux puissances internationales, ces femmes pionnières se concentrent sur la finesse et la complexité de leurs vins, et la plupart adoptent des pratiques biologiques et écologiquement durables. Pas par hasard, ils fabriquent également certains des meilleurs Brunellos du marché.

Laura Brunelli / Photo par Susan Wright

Laura Brunelli

Avec son nom de famille, il semble seulement que le destin Gianni Brunelli deviendrait un producteur de Brunello. Bien que né à Montalcino, Gianni a déménagé à Sienne en tant que garçon après que sa mère ait vendu la ferme familiale.

C'est là que lui et sa femme, Laura, ont créé l'un des restaurants les plus prospères de la région, Osteria Le Logge , près de la Piazza del Campo. À la recherche des ingrédients les plus frais, le couple a racheté la petite ferme Le Chiuse di Sotto du Brunelli, juste au nord de Montalcino, en 1987, où ils ont commencé à fabriquer l'huile d'olive et le Brunello de Montalcino pour leur restaurant et leurs amis.

Dix ans plus tard, ils ont acheté environ 11 acres de vignobles orientés au sud avec vue sur Monte Amiata à Podernovone, et ont rapidement commencé à passer encore plus de temps à Montalcino.

Après la mort de Gianni en 2008, Laura a poursuivi la philosophie viticole du couple et son dévouement à l'excellence, et elle continue de respecter les normes élevées qui créent les Brunellos avec Sangiovese sensations caractéristiques de la cerise sauvage et de la complexité minérale.

Les vignobles de Podernovone sont particulièrement beaux, grâce à son penchant pour la plantation de rares variétés de roses anciennes aux côtés des vignes entretenues. Les traitements contre les maladies de la vigne sont réduits au minimum et elle évite les herbicides et les pesticides.

Dans les caves, la tradition prévaut. Le domaine n'utilise que de la levure naturelle pour la fermentation et les vins sont élevés dans des fûts slavons de taille moyenne.

«J'aime trouver un équilibre naturel en mélangeant le Sangiovese des deux vignobles», explique Laura. «Les vins issus de raisins Le Chiuse di Sotto ont des bouquets parfumés, tandis que les raisins de Podernovone donnent au vin plus de structure et de profondeur.»

Laura a vendu la plupart de son intérêt pour le restaurant il y a plusieurs années et a déménagé à Montalcino pour se concentrer sur les domaines de Brunello. Depuis, elle s'est également lancée dans plusieurs projets ambitieux dont la construction d'une cave spacieuse à Podernovone.

Claudia Susanna Padelletti / Photos par Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

L'une des plus anciennes familles de Montalcino, la Poêles à frire Le clan possède des vignobles dans l’appellation depuis 1571. Des générations de médecins, d’avocats et de professeurs d’université ont vécu à l’étranger, mais ils revenaient toujours pour s'occuper des exploitations agricoles de la famille.

Suivant la tradition familiale, Susanna Padelletti a abandonné une carrière bancaire réussie pour revenir à Montalcino.

«Après avoir obtenu mon diplôme en économie, je suis entrée dans le secteur bancaire dans les années 80», dit-elle. «J'ai constamment étudié pour apprendre les nouvelles technologies qui venaient de sortir et j'ai pu accéder à des rôles importants dans le monde bancaire à l'époque où les postes puissants étaient occupés exclusivement par des hommes.

«Quand j'ai commencé à diriger la ferme, les ouvriers masculins me considéraient initialement avec méfiance, mais le soutien de mon père les a convaincus.» - Claudia Susanna Padelletti, propriétaire, Padelletti

En 1990, Padelletti a commencé à diriger la ferme tout en continuant à travailler dans la banque. Les week-ends et les vacances ont été passés à Montalcino à tout apprendre, de la taille de la vigne et du décapage des feuilles au soutirage des vins en cave et à la mise en bouteille.

«Après des années, mes collègues masculins de la banque m'ont finalement accepté en tant que femme gestionnaire», dit-elle. «Ensuite, quand j'ai commencé à diriger la ferme, les ouvriers masculins me considéraient au départ avec méfiance, mais le soutien de mon père les a convaincus et ils m'ont finalement accepté.»

Six vignerons du Nouveau Monde à connaître

Son père, ingénieur, voyageait fréquemment. Il a vendu les raisins de la ferme à d’autres producteurs et n’a fait qu’une petite quantité de vin pour la consommation familiale. Padelletti a transformé l'entreprise et a commencé à fabriquer et à vendre Brunello et Rosso di Montalcino à partir de leur minuscule propriété au nord-est de la ville sur un total de 10 acres de Sangiovese.

Vraiment traditionnelle, elle fermente ses vins avec des levures sauvages dans des cuves en béton vitré. Ils sont élevés dans de grands fûts pour donner des vins de terroir parfumés à fort potentiel de garde.

Padelletti a commencé à travailler à plein temps à la cave en 2004. Lorsque son père est décédé en 2008, son fils, Silvano Tarducci, a rejoint l'entreprise. Sa fille, Viviana, prévoit de retourner à Montalcino cette année.

Caterina Carli / Photo par Susan Wright

Caterina Carli

Le La colline La cave, dont le siège est juste au sud du centre-ville, est l’un des petits joyaux de Montalcino. Autrefois partie de l'historique Conte Costanti Colle al Matrichese le domaine, les héritages familiaux et les divisions divisent la propriété d'origine au XVIIIe siècle.

En 1972, Alberto Carli, un notaire de Sienne, et son épouse, Ernesta Giannelli, ont acheté la propriété de 49 acres et ont commencé à planter leurs premiers vignobles. Située à environ 1148 pieds au-dessus du niveau de la mer, cette région a tendance à produire des Brunellos élégants et, parfois, presque éthérés.

En 1998, les Carlis ont acheté un terrain à Castelnuovo dell’Abate, une partie plus chaleureuse de la dénomination. Leur idée était de mélanger le Sangiovese des deux régions pour obtenir plus de corps, ainsi que de diviser le risque d'avoir des raisins d'une seule sous-zone qui pourrait souffrir plus que d'autres régions dans certains millésimes.

«Je suis convaincu que c'est le meilleur et le plus agréable travail au monde.» —Caterina Carli, propriétaire, Il Colle

À une altitude de 720 pieds, les raisins des vignobles plus au sud de Castelnuovo dell’Abate sont récoltés environ 10 jours plus tôt que ceux d'Il Colle. Ils confèrent de la structure et des saveurs de fruits mûrs aux arômes exquis et à la finesse des vins issus des exploitations d’origine de la famille.

Après le décès d'Alberto en 2001, sa fille, Caterina, a pris la relève.

«Lorsque mon père est décédé, j'avais 29 ans et je travaillais dans un cabinet comptable, mais je n'avais aucun doute sur le fait de quitter mon emploi pour travailler à la cave à temps plein», explique Caterina, diplômée en économie et en banque. «Je suis convaincu que c'est le meilleur et le plus agréable travail au monde.»

Pour faire des Brunellos qui se vantent de la structure et de la finesse, Caterina utilise les méthodes de vinification ultratraditionnelles qu'elle et son père ont appris de l'un des dégustateurs les plus célèbres d'Italie et professeur de Sangiovese, feu Giulio Gambelli. Comme son père, elle fermente avec des levures sauvages et sans contrôle de température, suivie d'une longue macération cutanée de 30 à 40 jours. Un long vieillissement, jusqu'à quatre ans pour Brunello, se déroule exclusivement en fûts slaves.

Donatella Cinelli Colombini / Photo par Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini La famille fait du vin depuis des centaines d'années et a contribué au lancement de Brunello dans les années 1960. Ambitieuse et énergique, non seulement la vinification fait partie de l’ADN de Cinelli Colombini, mais elle a été parmi les premiers producteurs italiens à comprendre l’importance de l’œnotourisme. En 1993, elle a fondé l'association à but non lucratif Mouvement oenotouristique , qui se traduit par «mouvement oenotouristique».

Le président de la Association nationale des femmes du vin (Association nationale des femmes dans le vin), Cinelli Colombini est également depuis longtemps une ardente défenseure des femmes dans l'industrie du vin.

Après avoir travaillé pendant des années dans l'entreprise familiale, elle a fondé sa propre entreprise en 1998. Elle comprend deux propriétés familiales qui lui ont été données par ses parents: Maison à Montalcino , et Fattoria del Colle à Trequanda.

Partant de zéro, Cinelli Colombini avait d'abord eu besoin d'aide pour la petite quantité de Brunello qui vieillissait en barriques lorsqu'elle a acquis le domaine Montalcino. Cependant, lorsqu'elle a appelé l’école œnologique de Sienne, elle a appris que ses meilleurs élèves, tous de sexe masculin, avaient déjà été recrutés.

«Les femmes ont fait de grands pas en avant, mais il reste encore un long chemin à parcourir avant d’arriver à l’égalité des salaires et des chances entre les deux sexes.» - Donatella Cinelli Colombini, propriétaire, Donatella Cinelli Colombini

«J'ai demandé s'ils avaient une étudiante, et ils ont répondu qu'il y en avait neuf, tous disponibles parce que« les établissements vinicoles ne veulent pas de femmes », explique Cinelli Colombini.

Après cet incident, Cinelli Colombini a été contraint de lutter contre le statu quo, et le Prime Donne (First Ladies) Project est né. Elle a renommé son domaine Montalcino de Casato à Casato Prime Donne et a réuni le premier personnel de cave entièrement féminin du pays.

«Les femmes ont fait de grands pas en avant, mais il reste encore un long chemin à parcourir avant d’arriver à l’égalité des salaires et des chances entre les deux sexes», dit-elle. «Le monde du vin est toujours dominé par les hommes, mais les contributions des femmes sont de plus en plus essentielles car les femmes sont fortes dans les domaines où les vignobles italiens sont faibles: le marketing commercial et la communication.»

Aujourd'hui, la fille de Cinelli Colombini, Violante Gardini, est en charge du marketing, en plus d'être l'actuel président de la section toscane du Movimento Turismo del Vino. L’œnologue-conseil du cabinet est Valérie Lavigne.

Le domaine a sélectionné une souche de levure indigène et vieillit ses vins dans des tonneaux et de grands fûts pour produire des embouteillages parfumés qui se vantent d'énergie et d'élégance.

Cristina Mariani-May / Photo par Susan Wright

Cristina Mariani-May

Fondée en 1978 par les frères d'origine américaine John et Harry Mariani, Château de Banfi Aujourd'hui, les vins élégants et corsés de l'entreprise sont appréciés dans le monde entier, et une grande partie de ce succès peut être attribuée au travail de la fille de John, Mariani-May, présidente de Banfi et PDG.

Castello Banfi a été l'un des premiers établissements vinicoles à produire un Brunello à un seul vignoble. Le domaine, dans la partie sud de la dénomination, offre différentes altitudes de vignobles et microclimats sur plus de 7 100 hectares, dont un tiers est sous vigne.

Au début des années 80, l'entreprise s'est associée à la Université de Milan pour mener une analyse approfondie de Sangiovese, et est depuis lors un leader dans la recherche clonale de la variété. Il est désormais également à la pointe de la technologie dans la cave, où les vins rouges fermentent dans des cuves hybrides uniques en acier et en bois pour donner des tanins plus souples.

«Les femmes ont toujours joué un rôle essentiel dans le monde du vin, mais au cours des dernières années, nous avons reçu plus de reconnaissance et de respect» - Cristina Mariani-May, propriétaire, PDG et présidente, Castello Banfi et Banfi Vintners

Les vins sont majoritairement élevés en chêne français soigneusement toasté issu de bois assaisonnés sur le domaine. Le Brunello de Banfi est vieilli dans des barriques personnalisées de 350 litres et de grands fûts slaves, tandis que son vignoble unique Poggio all'Oro mise en bouteille et Poggio Alle Mura les sélections sont vieillies en barriques.

Sa volonté et sa volonté d'expérimenter ont conduit à un certain nombre d'innovations, comme ces cuves de fermentation hybrides. Elle a également mis en œuvre des pratiques durables qui incluent un système de «bio-lit» pour détoxifier les eaux usées à Castello Banfi et un passage à des bouteilles plus légères qui réduisent l'empreinte carbone de la cave.

Mariani-May n'est pas seulement responsable du Castello Banfi, mais est à la tête de Vignerons de Banfi , la marque mondiale qui comprend l'entreprise.

Diplômé de Université de Georgetown dans Washington DC. et École de commerce Columbia dans La ville de New York , elle a rejoint l'entreprise en 1993. Elle a partagé le rôle de PDG avec son cousin, James Mariani, à partir de 2007, et est devenue l'unique PDG et président de Banfi en 2018.

«Les femmes ont toujours joué un rôle essentiel dans le monde du vin, mais au cours des dernières années, nous avons reçu plus de reconnaissance et de respect», déclare Mariani-May. «Je suis honoré de faire partie de la génération actuelle dans le secteur du vin et j'espère qu'un jour ma fille rejoindra les futures générations de femmes.»

Gigliola Gianetti / Photo par Susan Wright

Gigliola Gianetti

Fondée en 1993, Le Potazzine appartient à Gianetti et à ses deux filles, Viola et Sofia Gorelli. Potazzin C’est un terme italien commun de tendresse pour les enfants, et c’est le surnom que la grand-mère maternelle de Viola et Sofia a donné aux filles.

Le domaine ayant été fondé la même année que Viola est né et s'est agrandi avec l'arrivée de Sofia en 1996, le nom semble parfait. Le Potazzine est situé à quelques kilomètres au sud-ouest de la ville dans la région du Prata. C’est l’une des parties les plus froides de la dénomination, grâce aux hautes altitudes. À environ 1 663 pieds au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de la cave sont parmi les plus hauts de Montalcino.

Il y a quinze ans, la plupart des producteurs considéraient la superficie trop élevée pour que le sangiovese inconstant atteigne une maturation idéale, mais il est maintenant considéré comme idéal pour les saisons de croissance plus chaudes et plus sèches d’aujourd’hui.

L'entreprise possède également une propriété dans la région plus chaude de Sant'Angelo in Colle, à l'extrême sud, où les vignobles atteignent environ 1115 pieds. Les raisins des deux vignobles sont assemblés pour donner des vins parfumés qui offrent à la fois structure et finesse.

«Notre objectif a toujours été de créer des Brunellos élégants et équilibrés. Nous ne poussons jamais pour le pouvoir et la concentration. » —Gigliola Gianetti, co- owner, Le Potazzine

Gianetti avait l'habitude de consulter Giulio Gambelli, et le fait maintenant avec Paolo Salvi, qui s'est entraîné auprès du défunt spécialiste Sangiovese.

À ce titre, Le Potazzine reste fièrement traditionnel. La fermentation se produit spontanément, avec des levures sauvages et sans contrôle de température, suivie d'une longue macération cutanée. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne slavon de taille moyenne et l'hygiène de la cave est primordiale.

Premières femmes remarquables de l'histoire du vin

«Notre objectif a toujours été de créer des Brunellos élégants et équilibrés», déclare Gianetti. «Nous ne poussons jamais pour le pouvoir et la concentration.»

Viola, diplômée en économie, a rejoint la cave il y a deux ans, tandis que Sofia, qui a récemment obtenu un diplôme en langues, prévoit de venir à plein temps cette année.

«Je dis à mes filles de suivre leur instinct et de ne jamais céder aux tendances du marché», déclare Gianetti. «Mais c’est plus difficile pour les femmes. Si les hommes doivent donner 100% pour réussir, les femmes doivent donner 120%. »

Marilisa Allegrini / Photo par Susan Wright

Marilisa Allegrini

Alors qu'Allegrini a obtenu un diplôme en physiothérapie de la Université de Vérone , elle finit par céder à sa passion du vin. Elle a rejoint à temps plein l'entreprise de vinification de la Vénétie de sa famille en 1980, en commençant comme responsable des ventes et de la communication et en devenant PDG trois ans plus tard. Depuis, son dynamisme et son énergie ont rehaussé la réputation de l’entreprise et ouvert de nouveaux marchés.

L’amour d’Allegrini pour le vin et les nouveaux défis l’ont finalement conduit en Toscane. En 2001, elle et son frère Walter ont fondé la Poggio al Tesoro cave dans Bolgheri . Elle a découvert plus tard le San Polo domaine à Montalcino, et en 2007, a acheté 50% de la propriété pour en faire une partie du groupe Allegrini. En 2015, elle et sa famille ont acquis la participation restante.

Situé sur le côté sud-est de Montalcino, le site magnifique bénéficie d'une altitude de vignoble de 1476 pieds au-dessus du niveau de la mer.

«Donner à la prochaine génération des opportunités et des responsabilités est essentiel pour développer son esprit d'entreprise.» - Marilisa Allegrini, directrice des opérations, Allegrini Estates

Son microclimat sec et aéré et ses changements de température marqués jour-nuit génèrent un Brunello avec structure, finesse, arômes prononcés et complexité.

Ici, Allegrini et sa famille ont éliminé l'utilisation d'herbicides et d'autres produits chimiques agressifs et adhèrent à des pratiques écologiquement durables. Grâce à leurs efforts, San Polo a été le premier domaine viticole de Toscane, et juste le deuxième au monde, à recevoir le prix Vin CasaClima certification pour la durabilité. Il est certifié biologique depuis 2017.

Allegrini est également président de la Académie des vins italiens Signature , au conseil d'administration de la Consortium des vins de Brunello di Montalcino et membre du Donne del Vino et du Femmes de la vigne et spiritueux les associations.

En 2015, elle a nommé sa fille, Caterina, PDG de San Polo, tandis que Riccardo Fratton est devenu directeur du domaine et en charge de la vinification.

«Donner des opportunités et des responsabilités à la prochaine génération est essentiel pour développer son esprit d'entreprise et maintenir le dynamisme de l'industrie du vin et aller de l'avant», déclare Allegrini.