La Fondation James Beard annonce les demi-finalistes du prix
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Le jeudi 19 février La Fondation James Beard a annoncé les demi-finalistes du Restaurant and Chef Award . Les gagnants seront annoncés lors de la cérémonie et du gala du 25e anniversaire de la James Beard Foundation Awards, qui se tiendra pour la première fois au Lyric Opera de Chicago le 4 mai. Sélectionnés parmi plus de 34 000 candidatures en ligne, les demi-finalistes couvrent 21 catégories: chefs et gastronomie destinations dans 10 régions des États-Unis aux meilleurs professionnels des vins et spiritueux du pays, aux meilleurs nouveaux restaurants et aux chefs étoilés. Les nominés définitifs seront annoncés le 24 mars.
La marque Kentucky Bourbon, Jim Beam, fait face à un procès pour avoir utilisé le mot «artisanal» sur ses bouteilles en marque blanche. Selon le Lexington Herald-Leader , le demandeur Scott Welk a déposé mardi un recours collectif contre le producteur pour 5 millions de dollars. Le procès allègue que Jim Beam n'est «pas fait à la main par un artisan qualifié comme le prétend l'entreprise», notant que «les consommateurs sont amenés à croire que Jim Beam Bourbon est de qualité et de fabrication supérieures en raison de sa« fabrication artisanale », alors qu'en fait, il n'est pas.' La société mère Beam Suntory a publié une déclaration contre le procès, le qualifiant de «frivole». Le journal note que Welk est représenté par le même cabinet d’avocats derrière une poursuite similaire contre Beam Suntory’s Maker’s Mark.
Cette année, l'Union Square Café de New York célèbre 1985 - l'année où le restaurant primé a ouvert ses portes il y a 30 ans - en proposant une carte des vins célébrant les millésimes de cette année . «[L'année] 1985 n'a pas été seulement un millésime fondateur pour nous, mais une année exceptionnelle pour le vin», explique Michael Scaffidi, directeur des vins de l'USC. Ceux qui aiment la culture pop se souviendront quand le New York Yankee Don Mattingly a été nommé MVP de la Ligue américaine et Retour vers le futur était le film le plus rentable de l'année. Pendant ce temps, Scaffidi espère également encourager les amateurs de vin à revisiter ce qui était un «millésime parfait» pour les offres de champagne, y compris Jacquesson Signature et René Collard Carte D'or bruts (lorsque ceux-ci seront épuisés, d'autres bouteilles de 1985 seront remplacées), ainsi qu'un année forte pour les vins de la vallée de la Loire et de Napa. - rapporté par Kara Newman
Dans le commerce
Le vigneron en chef de Jacob’s Creek Bernard Hickin et le vigneron de Napa Ehren Jordan s'associent pour un nouveau projet baptisé Two Lands, présenté comme un mariage du terroir australien avec la vinification californienne. La gamme - qui sortira par Jacob’s Creek - se compose de quatre vins: un cabernet sauvignon, un chardonnay, un shiraz et un pinot grigio. Les quatre vins coûteront 14 $ et seront disponibles aux États-Unis à partir de mars 2015.
BARTRENDr, une application de réseautage social connectant les gens avec des amis et d'autres clients du bar, a annoncé aujourd'hui la clôture d'un tour de table de 1,3 million de dollars, ce qui aidera à développer sa communauté (loin des regards indiscrets des autres médias sociaux). BARTENDr permet aux gens de discuter et de partager des photos dans une zone sans jugement - ahem, loin des employeurs et de la famille - mais il permet également aux propriétaires et aux marques d'accéder à des analyses de comportement des consommateurs tout en interagissant avec leurs fans.
L'agence des douanes française et le CIVP (Provence Wine Council) rapportent pour la 11e année consécutive, les exportations de vins rosés de Provence vers les États-Unis ont augmenté à des taux à deux chiffres. En 2014, les exportations provençales ont grimpé de 29% je n volume et a augmenté de 38 pour cent sur la valeur. Le rapport des douanes françaises est étayé par les données sur les ventes au détail américaines publiées ce mois-ci par le cabinet d'études Nielsen, qui montre que l'ensemble de la catégorie des rosés est sur une tendance à la hausse soutenue, le segment des rosés importés de qualité supérieure enregistrant une augmentation de 53% par rapport au dollar en 2014.
Out and About
Le vendredi 20 février, la rédactrice en chef Susan Kostrzewa a assisté à une projection VIP spéciale du nouveau long métrage documentaire, Une année en Champagne. Tenue au City Winery à New York, la projection était accompagnée d'une réception de haut vol de Gosset Champagne - qui a été présenté dans le film. Une année en Champagne est le premier long métrage destiné au public américain explorant et célébrant le peuple, la culture, le terroir et le vin de la Champagne. Le film s'ouvre dans certaines salles et sera disponible sur iTunes le 6 mars.
La directrice de la photo, Meg Baggott, est récemment revenue d'un voyage de saké et de ski unique dans sa vie au Japon, dont elle a fait la chronique son blog . Elle a suivi une grande partie de la même piste tracée par la rédactrice en chef et critique de saké, Anna Lee Iijima, dans son guide de la préfecture de Niigata.
Si vous faites partie des 90% des États-Unis qui ont connu des températures glaciales, réchauffez-vous avec la coordinatrice des médias sociaux, Carlie Tynan, qui suscite l'envie Flux Instagram , où elle raconte son voyage à travers la Californie. Les points forts incluent un rassemblement de vins et de mets avec une entreprise événementielle Camp du vin , beaucoup de palmiers et encore plus de beignets.
