L’Italie n’est pas seulement le plus grand producteur de vin au monde, c’est aussi le roi des vins gastronomiques, ce qui en faitembouteillagesun choix naturel pour accompagner le dîner de Thanksgiving. Des étincelles lumineuses et des rouges racés au velouté vin deméditation («Vins de méditation»), l'Italie a couvert votre journée de la Turquie.

Bulles

Versez un brillant et mousseuxProsecco Supérieurpour donner un coup de fouet aux vacances. Les sensations de pomme verte et de poire du Prosecco se combinent avec une acidité vive pour en faire la boisson par excellence avant le dîner. Cela fonctionne même bien avec des apéritifs légers. Un vin savoureux et pétillant deTrentodocfait aussi un merveilleux Thanksgivingapéritif, et beaucoup sont suffisamment structurés et secs pour être accompagnés de tout le repas. La nouvelle vague de pétillants séchés à l'os de Franciacorta, fabriqués sans dosage supplémentaire, peut être dégustée tout au long du dîner, grâce à leur fruit précis, leur acidité racée et leurs notes minérales.

Vins suggérés:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Supérieur Rustique(18 $)
BlancVignoble2014Valdobbiadene Prosecco SupérieurRives deSoligo(15 $)
FerrariTrenteDOC 2008PerlesNoir (78 $)
Baron Pizzini2011Franciacorta la nature(45 $)

Rouges

Les vins rouges vibrants et délicieux qui crient pour la nourriture sont une caractéristique des vins italiens, en particulier ceux fabriqués avec des raisins indigènes. Un certain nombre se mariera à merveille avec un dîner de dinde traditionnel, grâce à leur acidité conviviale.Barberad’Asti du Piémont arbore des saveurs juteuses de cerise noire et de poivre moulu, une acidité racée et des tanins soyeux, ce qui en fait un compagnon classique des plats de Thanksgiving. PourNebbioloamoureux, regardezGattinaradu nord du Piémont. Fabriqué avec le même raisin queBaroloetBarbaresco,Gattinaraest plus élégamment structuré que ses célèbres voisins. Il possède une acidité plus fraîche et des notes minérales énergisantes qui résultent de son sol et d'un climat plus frais.Sangiovesede Toscane est reconnu comme l'un des vins les plus gastronomiques d'Italie, comme le ChiantiClassiqueet vinnobledeMontepulciano. Les meilleurs présentent des saveurs juteuses de cerise sauvage et d'épices légères, équilibrées par une acidité piquante et des tanins fermes mais raffinés.

Vins suggérés:

Braidapar Giacomo Bologna 2013Briccode l'oiseauBarberad’Asti (65 dollars)
Météo à Travaglini2009GattinaraTroisVigne(42 $)
SaintHeureux2011 ChiantiClassiqueLeGrisGrosSélection(44 $)
ContucciVin 2010nobledeMontepulciano(29 $)

Blancs

L'Italie fabrique également des blancs structurés et savoureux qui se marient bien avec la dinde et toutes les fixations. PinotGrisde l'Alto du nord de l'ItalieAdigea des arômes de fleurs blanches, de pomme verte croquante, de poire et des saveurs minérales d'acier qui sont égayées par une acidité rafraîchissante. Dans leVénétierégion, Soave Classico - de la zone de culture d'origine de Soave - possède des arômes complexes, des fruits crémeux, une acidité vive et des notes minérales intenses. Arômes et saveurs de fleur sauvage jaune, cire d'abeille, pêche et abricot, corséVerdicchiodieuxChâteauxdeVous êtes Classiquedu centre de l'ItalieMarchela région gagne encore plus en complexité avec un vieillissement modeste. Riche mais rafraîchissantFianodeCampaniedans le sud de l'Italie offre une profondeur fascinante de saveurs, y compris le zeste d'agrumes confits et la pêche jaune dynamisée par le silexminéralité.

Vins suggérés:

ElenaWalchPinot 2013Gris Castel Ringberg(25 $)
Par ici2013 SoaveClassiqueLaFroscà(29 $)
Bucci VerdicchiodieuxChâteauxdeVous êtes ClassiquevilleBucci réserve(55 $)
Querellesà SanGrégory2013FianodeAvellino Pietracalda2013 (31 $)

Vins de dessert et de méditation

Ce ne peut pas être Thanksgiving sans une part de tarte aux pommes et un soyeux et rafraîchissantMoscatoRosa, avec ses saveurs de fruits rouges, de zeste d’orange confite et de gâteau sucré, fera ressortir les sensations de pomme cuite au four et de cannelle de la tarte. Si vous optez pour une tarte à la citrouille, essayez un Vin Santo riche et noisette, qui se marie bien avec les notes épicées de la tarte, tandis que l’acidité du vin équilibre sa richesse. Même s'il est notoirement difficile d'associer des desserts au chocolat avec n'importe quel vin, un plat épicé et infusé aux herbesBarolo Pencharend le goût du chocolat encore meilleur. Sauter le dessert pour finir avec une gamme de fromages assaisonnés à la place? Versez un concentré veloutéAmaronequi offre des sensations de prune au four, de baies à peau noire, de cacao et d'épices à pâtisserie. J'aime aussi siroterAmaroneseul après un repas comme vin de méditation, le moyen idéal pour terminer un copieux repas de Thanksgiving.

Vins suggérés:

une abbayedeNovacella2012 SupérieurMoscatoRose (30 $)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiClassique(49 $)
Chaplain NVBarolo Pencha(60 $)
Venturini Massimo 2010Amaronede ValpolicellaClassique(52 $)