Tandis que Nouvelle-Zélande peut avoir apporté le sauvignon blanc aux masses, il ne faut pas oublier les racines du vieux monde de ce cépage français.

Les vins de Sancerre et Pouilly-Fumé dans le Loire Valley sont quelques-unes des représentations les plus emblématiques du raisin. Ces vins blancs sont austères et terreux, certains affichant une note minérale tendue qui peut être attribuée aux sols de silex et de calcaire de la région.

Bordeaux est également bien connu pour le Sauvignon Blanc, où il est l'un des principaux cépages utilisés dans le Bordeaux Blanc, l'Entre-deux-Mers et Tombe embouteillages. Des exemples herbacés mais fruités peuvent être trouvés dans certaines parties du nord-est de l'Italie, tandis que l'Allemagne et l'Autriche se mêlent également à la variété.

Voici 12 bouteilles pour vous aider à découvrir la gamme des Sauvignon Blancs du Vieux Monde.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) 43 $, 95 points. Référence des blancs italiens, ce vin s'ouvre sur des arômes invitants de melon miel, de fruits exotiques, d'herbes aromatiques et une bouffée d'épices à pâtisserie. En bouche délicieuse et polie, une acidité fraîche accompagne l'abricot mûr, la pêche blanche, la groseille à maquereau, le cantaloup et la crème pâtissière avant une finale persistante de goutte de citron. Dalla Terra Winery Direct. Le choix des éditeurs. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 45 $, 95 points. Le nez subtil de fleur de sureau, de fougère et d'herbe atteint une richesse incroyablement ronde en bouche. L'acidité verte est repulpée avec la maturité de la prune Mirabelle et tamponnée par une texture riche et crémeuse tandis qu'une strie pétillante de zeste de citron garde tout concentré. Texture, fruit et fraîcheur se combinent de manière très gagnante. À boire entre 2020 et 2030. Sélections VOS. Sélection de cave. –Anne Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) $52, 94 points. Cuvée spéciale d'un vignoble particulier, ce vin est issu d'une pente raide du village de Chavignol. L'intensité de la pente a produit un vin qui se délecte de sa minéralité et de sa texture serrée ainsi que des saveurs de poivre, de pomme et d'agrumes. À boire jusqu'en 2030. Vineyard Brands. Sélection de cave. –Roger Voss

À l'ère du changement climatique, le vin de l'ancien et du nouveau monde est-il obsolète?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) $25, 93 points. Le sol silex de ce vignoble donne un vin qui possède à la fois de la richesse et une ligne d'acier d'acidité et de tension. Ce vin regorge de fruits à noyau verts mêlés d’agrumes mûrs qui se démarquent fortement de la texture juvénile du vin. À boire à partir de 2020. Martine’s Wines. Le choix des éditeurs. –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) 35 $, 93 points. Racé et parfumé, ce blanc éclatant est chargé de finesse et de tension, s'ouvrant sur des arômes d'agrumes, d'herbes sauvages et une odeur de chèvrefeuille. En bouche élégante et acidulée, une acidité vive accompagne l'ananas juteux, le pamplemousse blanc et la succulente pêche blanche aux côtés d'une note saline énergisante. Vins LUX. –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan $28, 91 points. D'une texture croquante, ce vin a à la fois des fruits éclatants et un caractère serré et minéral qui lui confère une touche de sécheresse et de structure qui lui permettra de vieillir davantage. A boire à partir de 2022. Thiénot USA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) $28, 91 points. Les vieilles vignes et la fermentation avec des levures naturelles ont donné à ce vin intensité et grande saveur. Le vert acidulé, mûr et les agrumes sont tapissés d'acidité et d'une touche de minéralité. Buvez le vin maintenant. Marchand de vin Kermit Lynch. Le choix des éditeurs. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $20, 91 points. Le nez est assez subtil et donne juste un peu d'herbe avec une tache de réduction silex et fumée. La bouche est légère et porte des notes de citron vert, d'herbe coupée et plus de cette fumée avant que le fruit de la passion ajoute un peu de rondeur. Un vin élancé, rafraîchissant et plein de saveur. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc sec (Württemberg) 47,91 points. Des veines de fumée, de pierre concassée et de poivre vert se prolongent dans le citron immaculé et la pêche blanche dans ce sauvignon blanc unique et revitalisant. C’est une gorgée audacieuse et corsée, avec un fond minéral intensément fumé. C'est un vin excentrique mais séduisant à siroter et à méditer. Winesellers, Ltd. -Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux Blanc $15, 90 points. Le zeste de citron acidulé ressort fortement dans ce vin. Son acidité est renforcée par une texture minérale qui ajoute de la complexité. Ce vin de la famille Fournier de cinquième génération a une sensation corsée et est encore jeune. Laissez-le se calmer un peu et buvez à partir de la fin de 2019. T. Edward Wines Ltd. Meilleur achat. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 En Travertin (Pouilly-Fumé) $25, 90 points. Ce vin moelleux compense en fruité blanc mûr ce qui lui manque en texture. C'est un vin ouvert, plein de saveurs juteuses et se terminant par une acidité rafraîchissante. Boire maintenant. Monsieur Touton Selection Ltd. Le choix des éditeurs. –R.V.

Tramin 2019 Sauvignon (Tyrol du Sud) 17 $, 90 points. Cela a des arômes variétaux classiques de vigne de tomate broyée, d'agrumes, de fruits exotiques et de fleur de sureau. En bouche croustillante et savoureuse, une acidité acidulée souligne le pamplemousse juteux, la pêche et l'ananas avant une finale saline alléchante. LLS – Winebow. Le choix des éditeurs. –K.O.