Beaucoup voyagent à Kona Brewing Company à Kailua-Kona, sur la grande île, pour déguster sa célèbre Pacific Golden Ale, puis attardez-vous sur des bières de saison disponibles uniquement à la pression et accompagnées des pizzas aux grains épuisés du pub.

À Cuisine Monkeypod par Merriman à Wailea, Maui, 36 microbrasseries à la pression complètent les plats locaux comme les gnocchis frais à base de chou frisé biologique, de champignons, de tomates et de fromage de chèvre.

Au milieu des petites bières fabriquées, mises en bouteille et à la pression à Grande brasserie d'Hawaï à Hilo, il y a des bières raffinées et conviviales. Mais, en octobre, les connaisseurs optent pour un rouge saisonnier intensément houblonné.

À Lahaina, Maui, Garrett Marrero de Maui Brewing Company a une passion pour la création de bières pression infusées avec, par exemple, des éclats de cacao ou de la peau de mandarine locale, ainsi que des options en conserve colorées, comme la blonde blonde florale.

À Nani Moon Mead à Kapaa, Kauai, Stephanie Krieger se consacre aux petits lots d'hydromels secs des îles infusés d'ingrédients 100% d'origine locale tels que les fruits de la passion, le gingembre et le cacao. Ils reflètent la diversité des forêts, des fermes et des saveurs d’Hawaï.

Voyez grand pour Sam Choy Petit-déjeuner, déjeuner et crabe à Honolulu, où les cuves de brassage industrielles à l’intérieur du restaurant produisent des classiques comme une bière au caramel aromatisée, utilisée dans la populaire Fish-n-Chips de Choy.