Les biscuits et les barres de biscuits font partie des desserts simples préférés dans les cuisines américaines d'un océan à l'autre. À tel point que l’Américain moyen mange 300 biscuits par an ! Si vous souhaitez un approvisionnement régulier en biscuits faits maison mais que vous n'avez pas le temps d'en préparer plusieurs fois par semaine, il est temps de vous demander : « Combien de temps durent les biscuits ? afin que vous puissiez maximiser leur durée de conservation. Dans cet esprit, nous avons rassemblé nos meilleurs trucs et astuces sur la façon de stocker les cookies. Sous forme de pâte ou cuites au four, barrez des biscuits ou déposez des biscuits (vous savez, ceux que vous déposez sur plaques à biscuits ), nous couvrons tout ce que vous devez savoir sur le stockage des cookies.

Jason Donnelly

Comment conserver la pâte à biscuits non cuite

Si vous souhaitez avoir une longueur d'avance dans la préparation de la cuisine, mais que vous voulez quand même des biscuits fraîchement sortis du four dans quelques jours, conservez la pâte. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à servir, retirez la pâte du stockage et enfournez.

Réfrigérer la pâte à biscuits :Combien de temps les cookies se conservent-ils au réfrigérateur ? Non cuit, vous avez environ 7 jours. Mélanger la pâte à biscuits (sauf les pâtes à biscuits en barre et les meringues) et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Pour conserver la pâte à biscuits, emballez la pâte dans des contenants hermétiques ou façonnez votre pâte tranchée et cuite en bûches et enveloppez-la. Entreposez dans une contenant bien fermé. Congeler la pâte à biscuits :La plupart des pâtes à biscuits à base de beurre et de shortening peuvent être congelées pendant des mois. Placez la pâte dans un récipient hermétiquement fermé et congelez-la en suivant ces instructions jusqu'à 6 mois. Décongeler la pâte au réfrigérateur; façonner et cuire au four comme indiqué.

Jacob Renard

Comment conserver les biscuits cuits au four à température ambiante

Curieux de savoir combien de temps les cookies durent à température ambiante ? La plupart des biscuits faits maison conserveront leur goût et leur texture jusqu'à 3 jours. Si vous les laissez trop longtemps, les biscuits commenceront à durcir ou à se dessécher. Pour éviter que les biscuits ne rassis, couvrez-les d'une pellicule plastique ou conservez-les dans un contenant hermétique.

Comment conserver les cookies dans une poêle :Pour conserver les barres de biscuits dans le plat allant au four, couvrez le moule de papier d'aluminium ou d'une pellicule plastique. Comment stocker les cookies séparément :Conservez chaque type de cookie séparément dans un récipient de stockage de cookies bien couvert. Superposez des biscuits délicats non givrés et des biscuits avec un glaçage ou un glaçage fermement pris entre des feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique. Si vous mélangez des biscuits mous et croustillants, les biscuits mous se dessècheront et les biscuits croustillants deviendront mous. Ils peuvent également commencer à absorber la saveur d'autres biscuits s'ils sont combinés, alors essayez de conserver chaque style de recette de biscuits dans des contenants de stockage de biscuits différents.

Comment conserver les biscuits et les bonbons faits maison pour rester frais

Comment conserver les cookies au congélateur

Comme nous l'avons mentionné, la plupart des recettes de biscuits se conservent jusqu'à 3 mois dans des sacs ou des contenants de congélation lorsque vous conservez les biscuits non glacés. Obtenez toutes les informations sur le gel ici.

Jacob Renard

Comment (et quand) stocker les cookies sur plusieurs couches ou sur une seule couche

Biscuits et produits de boulangerie robustes, tels que les biscuits déposés, les biscuits en barre non givrés et les biscuits avec un glaçage ferme peuvent généralement être empilés en couches dans des contenants hermétiques sans perdre leur forme ou leur fraîcheur. Alors si vous vous demandez comment stocker biscuits au sucre ou comment conserver les cookies aux pépites de chocolat – deux de nos MVP des fêtes de fin d'année et des ventes de pâtisseries – cette façon efficace de stocker les cookies est votre réponse. Couche entre des feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique ou refermable sac de congélation en plastique (16 $, Cible ). Disposez des biscuits délicats, comme des spritz ou des bonhommes en pain d'épice, entre des feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique. Alors, combien de temps durent les cookies comme ça ? Les biscuits resteront frais à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congeleront les biscuits jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster ou à les partager en cadeau gourmand, laissez les biscuits reposer à température ambiante pendant 15 minutes, puis décorez !

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Biscuits et pâtisseries plus moelleux , y compris les brownies, les barres de cheesecake et tous les bonbons avec des garnitures collantes, sont mieux conservés en une seule couche dans un récipient hermétique. Cela empêche les friandises de perdre leur forme ou de s’écraser pendant le stockage. (Même si une recette de mélange de brownie et de cheesecake nous semble plutôt géniale !) Le même timing s'applique ici : conservez les biscuits en une seule couche au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.

Maintenant que vous savez comment stocker les cookies, la réponse à la question « Combien de temps durent les cookies ? » est plutôt une question de « Combien de temps pouvez-vous leur résister ? » plutôt que « Quand auront-ils un goût moins que frais ? » Stockez ce congélateur tous les trois mois environ et vous pourrez toujours disposer d'une quantité infinie de biscuits faits maison.

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