Comment planter et faire pousser de la chayote
Largement cultivée dans toute l’Amérique centrale et du Sud, la courge chayotte est un légume vert vif en forme de poire qui fait en fait partie de la famille des courges ou des Cucurbitacées. Utilisée dans une grande variété de plats sucrés et salés, la chayote a une texture croustillante et un goût qui se situe entre le concombre et la pomme.
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Alors que la plupart des jardiniers cultivent la chayote pour ses fruits, toutes les parties de la courge chayote sont comestibles, y compris les tubercules, les tiges et les jeunes feuilles. Fréquemment utilisé comme courge d'été , la chayote est souvent présente dans les tacos et autres plats mexicains, bien qu'elle puisse être utilisée dans des sauces, des jus, des sautés et d'autres plats faits maison. Cette plante grimpante est assez grande et a besoin de 120 à 150 jours sans gel pour atteindre sa pleine maturité.
Présentation de la chayotte
| Nom du genre | Séchium pour le succès |
| Nom commun | Squash |
| Type de plante | Vivace, Légume |
| Lumière | Soleil |
| Largeur | nul à 50 pieds |
| Couleur de la fleur | Vert blanc |
| Couleur du feuillage | Bleu vert |
| Zones | 10, 11, 8, 9 |
| Propagation | Graine |
Où planter la chayote
La chayote est une grande plante grimpante qui peut atteindre entre 20 et 50 pieds de longueur, il est donc important de choisir un emplacement de jardin où vous aurez suffisamment d'espace pour que vos vignes de chayote se propagent. L'ajout d'un treillis pour bovins ou d'un autre support peut aider à empêcher vos vignes de s'étendre.
Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil éclatant. Comme les autres membres de la famille des cucurbitacées, la courge chayotte pousse mieux dans un sol riche, bien drainé et qui retient bien l'eau. Un pH du sol compris entre 6,0 et 6,8 est le meilleur. Si vous travaillez avec un sol pauvre en nutriments ou mal drainé, enrichissez-le avec du compost organique ou du fumier vieilli avant de planter vos graines de chayote.
Les jardiniers des climats très chauds peuvent choisir de semer leur chayotte dans une zone de leur jardin qui reçoit un peu d'ombre l'après-midi et une protection contre les vents desséchants.
En raison de sa taille et de sa croissance dense, la chayote peut constituer un écran d’intimité parfait pour le jardin lorsqu’elle est cultivée sur des treillis. Il poussera également facilement sur les tonnelles et les arches de jardin pour fournir à votre paysage une abondance de verdure luxuriante.
Comment et quand planter la chayote
La courge chayote peut être cultivée à partir de graines; cependant, la plupart des jardiniers cultivent leurs plantes à partir de courges chayote entières achetées en magasin. Si vous souhaitez faire pousser de la chayotte à partir d'une courge que vous achetez, recherchez des fruits en bon état et sans imperfections cutanées.
Parce que la chayotte ne tolère pas le gel, elle ne doit être plantée à l'extérieur qu'environ 3 à 4 semaines après votre dernière date de gel et lorsque le sol de votre jardin s'est réchauffé à au moins 65 °F.
Pour semer vos plantes, creusez un trou de 4 à 6 pouces de profondeur et plantez votre chayotte entière, côté large vers le bas. Placez votre courge à un angle de 45 degrés de manière à ce que la tige supérieure atteigne juste la ligne du sol. Rebouchez ensuite votre trou pour recouvrir votre courge, mais veillez à ne pas l'enterrer trop profondément car cela pourrait favoriser la pourriture.
Une seule vigne de chayote peut généralement produire suffisamment de courges pour 4 personnes ; cependant, si vous souhaitez semer plus de plantes, espacez les courges chayotes individuelles ou les graines d'au moins 10 pieds les unes des autres.
Conseils d'entretien de la courge chayote
Tant que vous disposez d'une longue saison de croissance là où vous vivez, la courge chayote peut être une plante simple à conserver. Pour des plantes saines, suivez les conseils ci-dessous et pensez à installer un treillis au moment de la plantation pour éviter de déranger les vignes tendres après leur germination.
Lumière
La courge chayote poussera mieux lorsqu’elle sera plantée en plein soleil et elle devrait recevoir entre 6 et 8 heures de lumière vive par jour. Cette plante peut également pousser à l'ombre partielle, même si les vignes produiront moins de courges.
Sol et eau
La chayote poussera mieux dans les riches, sol bien drainé . Si nécessaire, donnez à votre sol un apport nutritif en mélangeant du compost ou du fumier vieilli et en plaçant votre sol dans un espace de 4 x 4 pieds carrés pour donner à vos plantes suffisamment d'espace pour se propager.
La chayote peut être sensible à la pourriture si elle est cultivée dans des conditions trop humides. Lors de la plantation de votre courge, arrosez bien le sol puis n’arrosez plus jusqu’à ce que votre pousse apparaisse. Tout au long de la saison de croissance, arrosez profondément votre chayotte une seule fois, tous les 10 à 14 jours.
Température et humidité
La courge chayote pousse naturellement dans les environnements tropicaux et subtropicaux et supporte mal le froid. S'épanoui dans la chaleur et même dans un peu d'humidité, la chayote a besoin d'environ 30 jours sans gel après la floraison pour produire des fruits.
Bien qu'elle ne soit pas résistante au froid, la chayotte peut être hivernée dans les zones 8 et supérieures en coupant les vignes jusqu'au sol à l'automne et en ajoutant une épaisse couche de paillis.
La chayote peut également être cultivée comme annuelle dans la zone 7 si elle est semée suffisamment tôt dans la saison. Les jardiniers des régions plus froides peuvent cultiver de la chayotte dans des pots, puis ramener les plantes à l'intérieur lorsque les températures baissent.
Engrais
La courge chayote n’a pas besoin de beaucoup d’engrais et trop d’azote peut réduire le rendement en fruits. Au lieu de cela, fertilisez vos plantes toutes les 6 à 7 semaines avec un engrais équilibré ou à faible teneur en azote pour favoriser une récolte plus importante.
Taille et récolte
Après avoir planté votre chayotte, attendez que la vigne développe 3 à 4 séries de vraies feuilles, puis pincez la pointe supérieure de la plante pour l'encourager à se ramifier. Tout au long de la saison de croissance, les vignes peuvent également être taillées au besoin pour les garder plus petites et favoriser davantage de ramifications.
La courge chayote doit être récoltée de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque le fruit est de couleur vert vif. Vous saurez que votre chayote est prête à être récoltée lorsque le fruit mesure entre 4 et 6 de long et que la peau est encore douce comme un poivron. La chayote laissée trop longtemps sur la vigne développera une peau dure ou ridée et ne sera pas aussi agréable à manger.
Ravageurs et problèmes
Pucerons
Les pucerons peuvent provoquer une croissance foliaire déformée et laisser un résidu collant de « miellat » sur les feuilles des plantes. À débarrassez votre chayote des pucerons , vaporisez votre plante avec un jet puissant avec votre tuyau d'arrosage ou essayez un savon insecticide biologique ou un spray d'huile de neem.
Foreur de la vigne de courge
Les foreurs de la vigne de courge pénètrent dans les tiges des plantes et peuvent provoquer le flétrissement et la mort rapide de plantes entières pendant qu'elles se nourrissent. Pour prévenir les foreurs de courges, essayez de planter une culture piège comme la courge Hubbard, faites une rotation de vos cultures et utilisez des couvertures flottantes.
Oïdium
L'oïdium produit un film blanc et poudreux sur les feuilles des plantes et peut provoquer un retard de croissance. Pour prévenir la moisissure , gardez les feuilles des plantes sèches en arrosant au niveau du sol et arrosez vos plantes uniquement le matin.
Plantes compagnes de chayote
Citrouilles
citrouilles « petites sucres ». Jason Donnelly / De meilleures maisons et jardins
Les deux plantes à croissance vigoureuse, la courge chayote et les citrouilles, sont de bons compagnons car elles ont des besoins de croissance similaires.
Squash
Doyen Schöppner
Comme les citrouilles, d'autres variétés de squash et les courgettes pousseront bien avec la chayotte et peuvent également être soutenues par un système de palissage partagé.
Maïs
Kritsada Panichgul / De meilleures maisons et jardins
En raison de sa taille, maïs peut facilement pousser aux côtés de la chayote sans avoir à craindre que l’une des plantes ne rivalise avec l’autre pour le soleil ou d’autres ressources.
Questions fréquemment posées
- Combien de chayotes peut-on obtenir d’une seule plante ?
Une vigne chayote bien entretenue peut produire entre 60 et 80 fruits par an. Si vous vous retrouvez avec plus de chayote fraîche que vous ne pouvez en utiliser, la chayote peut être congelée pour une conservation plus longue. Hachez et blanchissez votre chayote avant de la congeler pour aider à préserver sa couleur, sa texture et sa teneur en nutriments.
- La chayote est-elle autogame ?
Non, la courge chayotte a besoin de pollinisateurs pour produire des fruits. Si votre chayotte fait pousser des fleurs mais ne produit aucune courge, essayez de planter des fleurs que les pollinisateurs adorent près de vos vignes. Des plantes comme le fenouil en fleurs, la ciboulette et l’aneth en fleurs augmentent toutes facilement l’activité des pollinisateurs et augmentent les rendements des récoltes.
