Une

Mélanger 1 tasse d'eau, 1 tasse de sucre, ½ tasse de chips de pomme déshydratées grossièrement hachées et ½ bâton de cannelle dans une casserole. Porter tous les ingrédients à ébullition en remuant continuellement.

Deux

Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à réduction. Pour tester, trempez une cuillère dans le mélange. Le sirop doit recouvrir la cuillère.

Trois

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Puis filtrez le sirop dans une bouteille. Donnant environ 1 tasse, le sirop peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 45 jours.

Essayez cette recette de cocktail festive avec le sirop pomme-cannelle:

Pomme cannelle et bourbon pétillant

1½ once de sirop de pomme cannelle
1½ once de Bourbon
4 cuillères à café de jus de citron
4 cuillères à café de jus de pomme
Éclaboussure de soda au gingembre
Bâton de cannelle, pour la garniture

Mélanger le sirop, le bourbon, le jus de citron et le jus de pomme, ajouter 2 glaçons et remuer. Garnir d'un soupçon de soda au gingembre. Ajouter le bâton de cannelle au verre. Donne 1 portion.