Fondée en 1977, Signorello été est au milieu d'une renaissance. C'était l'un des rares vignobles à brûler les incendies de forêt de 2017 qui ont frappé le nord de la Californie , et le français est la clé de son avenir radieux.

Originaire de Mumbai, elle a travaillé en France et en Nouvelle-Zélande ainsi qu'aux côtés d'Andy Erickson et Michel Rolland chez Dalla Valle Vineyards avant d'être nommée vigneronne de Signorello au printemps 2019. Elle n'est que le troisième vigneron à honorer la propriété près de Napa's Silverado Trail, qui comprend 100 acres, dont 42 sont plantés dans une variété de raisins rouges et blancs.

Aviez-vous des modèles?

J'étais étudiant à Mumbai et j'étais diplômé en technologie alimentaire lors de la visite de notre classe Vignobles de Sula pour une sortie sur le terrain, et je suis immédiatement tombé amoureux de l'industrie du vin. Mon premier mentor a été Neil Fernandes, le vigneron de Sula, qui m'a donné une direction précieuse en termes de formation et, ensuite, d'expérience.

Plus récemment, Naoko Dalla Valle, qui possède et exploite Dalla Valle, est une personne que j'admire énormément. Elle a une vision si claire et est infatigable dans sa quête de perfection. Qui est Naoko et ce qu'elle fait est vraiment spectaculaire. J'ai tellement appris en travaillant pour elle.

«J'ai toujours eu la chance de travailler dans des établissements vinicoles et avec des gens où être une femme n'était pas un problème.» - Priyanka français

Quelle est votre plus grande réussite?

Il y a eu quelques «premières» au début de ma carrière dont je suis extrêmement fier. J’ai été le premier Indien à obtenir une maîtrise en viticulture et œnologie de l’UC Davis, et le premier Indien à travailler dans la vinification aux Hospices de Beaune, en Bourgogne.

Et chez Signorello, le meilleur reste à venir. Je suis honoré de superviser la construction d'une nouvelle cave et de caves, et ravi de travailler aux côtés de notre nouvelle équipe de viticulture et de vinification composée de Steve Matthiasson et Celia Welch.

Quelle a été l'expérience ou la rencontre la plus surprenante que vous ayez eue en tant que vigneronne?

Pour citer un ami, 'les raisins ne se soucient pas de savoir si vous êtes un homme ou une femme.' Blague à part, j’ai eu la chance de toujours travailler dans des établissements vinicoles et avec des gens où être une femme n’était pas un problème. J’ai toujours été traité comme un égal, et pour cela, je suis reconnaissant à tous mes collègues, passés et présents.

Que conseillez-vous à une personne intéressée à se lancer dans l'industrie du vin?

Ce n’est pas aussi glamour qu’il en a l’air. Quel que soit le domaine dans lequel vous choisissez de travailler (production, hôtellerie, vente), prenez toujours le temps de vous renseigner sur l'ensemble de l'entreprise. Par exemple, en plus de faire du vin, j'ai réalisé des ventes pour une tonnellerie, ce qui m'a aidé à mieux comprendre l'interaction du chêne et du vin, et j'ai écrit des articles pour des publications sur le vin en Inde.

Continuez toujours à explorer, en particulier dans le monde d'aujourd'hui, où il y a une explosion de créativité, de variétés décalées et d'emballages créatifs. Trouvez votre créneau et devenez-le propriétaire.