Vous pensez peut-être que certaines personnes prennent le vin trop au sérieux, tandis que d'autres pourraient souhaiter qu'il soit pris un peu plus au sérieux par leurs pairs. Tout dépend peut-être du moment où vous avez grandi. Nous avons demandé à deux membres de l'équipe WE de nous dire ce qu'ils auraient aimé que leur génération sache plus tôt sur le vin. Frosé toute la journée ou pas question, frosé?

Élevé dans les années 80

La culture du vin a parcouru un long chemin depuis ma majorité dans les années 80 et 90. L'accent était mis sur la tradition. Bien qu'il y ait quelque chose à dire sur la transmission des méthodes, des coutumes et des croyances établies, j'aurais aimé apprendre plus tôt que le vin pourrait être plus amusant.

J'ai toujours pensé que le vin avait trop de règles. Vous devez boire vin blanc avec poisson blanc et vin rouge avec viande rouge . Vous deviez boire certains vins hors de verres spécifiques . Vous avez seulement jumelé Vin italien avec de la cuisine italienne et vin français avec de la cuisine française. Les descriptions de vin pour une variété devaient être les mêmes. Et ne pensez même pas à mettre des glaçons dans votre vin. La liste des règles peut s'allonger indéfiniment.

J'aimerais savoir que je peux associer le vin à la musique, cannabis , puces , Popcorn , ailes , nourriture chinoise et Big Mac. Vin en canette aurait changé mes étés pour le mieux. J'aimerais savoir que je pourrais geler toute la journée, profiter vin pétillant dans mon cocktails , faire des glaçons au vin, incorporer liqueurs dans des bulles et faire sangria dans ma presse française .

Quand j'étais jeune, le vin était réservé à l'élite et au sophistiqué, à ceux qui savaient le boire. Aujourd'hui, cette nouvelle génération rend le vin plus accessible, plus rassembleur et source de joie. Le vin est une entreprise et le gagne-pain de millions de personnes, et ses traditions doivent être respectées. Mais comme pour le vin, l'équilibre est la clé . – Jacy Topps Rédactrice adjointe, impression

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La culture du vin aujourd'hui s'est éloignée de ses racines. Les gens de mon âge ont tendance à être opposés aux coutumes et aux règles autour du vin en échange d'innovations poussées à l'extrême, et cela affecte notre capacité à vraiment apprécier ce que le vin peut – non, devrait – être.

J'ai l'impression d'avoir à peine la chance de faire l'expérience du vin à moins de le rechercher activement. Au lieu de cela, le vin est masqué par d'autres ingrédients dans un cocktail exagéré ou poussé dans une canette. Ou (si j'ai de la chance) une bouteille est commandée pour la table, non pas pour sa qualité exceptionnelle ou l'expression d'une région particulière, mais pour Instagrammer sa jolie étiquette et établir une sorte de #classe.

Ces choses ne sont pas intrinsèquement mauvaises ou fausses. Mais en consommant passivement du vin, nous manquons tout simplement quelque chose. Bien que les règles du vin ne soient pas évangéliques, elles sont nécessaires pour vivre la riche histoire que chaque verre a à offrir. La région, le millésime et le profil aromatique d'un vin soutiennent les personnages dans leur rôle premier : faciliter la connexion et la joie. Au lieu de négliger ces éléments, je souhaite que ma génération organise des expériences plus réfléchies autour d'eux. Cela peut être aussi simple que de servir du vin à sa température idéale ou avec un plat intentionnellement assorti. Ces coutumes sont là pour rehausser, rehausser les arômes, les saveurs, le sens du temps et du lieu. Pourquoi hésiter ?

Pour une génération d'automobilistes progressistes et de changemakers imaginatifs qui arrivent actuellement à l'âge de boire du vin, peut-être que cette prise n'est pas vraiment acceptable. Mais si nous commençons à nous pencher sur la tradition pour optimiser nos expériences de consommation, nous pouvons commencer à voir comment le vin offre les opportunités d'innovation et d'expression de soi que nous recherchons. – Samantha Sette Producteur Web numérique

Cet article a été initialement publié dans le numéro de mai 2023 de Passionné de vin magazine. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !