Les distilleries artisanales américaines, déjà sous le choc de tarifs , doit maintenant faire face à l'impact de la pandémie de coronavirus.

Les bars, restaurants et autres lieux publics ont fermé à travers le pays, éliminant une source importante de vente d'alcool. Pendant ce temps, 87% des salles de dégustation de distillerie artisanale ont fermé, selon l'American Craft Spirits Association (ASCA).

Pourtant, ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles. Malgré des pertes et des licenciements généralisés, de nombreuses distilleries artisanales pivotent rapidement et intelligemment pour faire face à l'évolution de la situation.

Gracieuseté de Durham Distillery

Selon l'ASCA, plus de 75% des distilleries artisanales prévoient de produire du désinfectant pour les mains dans le but de faire face à la pénurie nationale. Distilleries artisanales comme Durham, Caroline du Nord Distillerie de Durham et Brooklyn, New York Distillation à New York ont été des adeptes précoces agiles dans cet effort. De plus grandes entités, y compris des conglomérats multinationaux tels que Bacardi et Diageo, ont suivi leur exemple.

Les distilleries trouvent également des moyens créatifs de se connecter avec les consommateurs via les médias sociaux, les e-mails et d'autres canaux.

Le désinfectant peut se vendre, mais ces distilleries sont là pour vous aider

«Nous travaillons sur les happy hours virtuels, les hangouts et la formation à distance sur les marques, et essayons d'interagir avec les gens d'une manière différente», déclare Paul Hletko, fondateur / distillateur de QUELQUES Esprits à Evanston, IL. 'Je pense que nous essayons tous de trouver des moyens d'interagir, maintenant que nos principales avenues - sur site et détaillants - sont soit fermées, soit pleines d'acheteurs à bonnes affaires.'

Karen Hoskin, fondatrice / propriétaire de Distillateurs de montagne à Crested Butte, au Colorado, déclare que le bulletin hebdomadaire de la distillerie de rhum, Life Distilled, a été un excellent moyen de se connecter avec les clients et les autres supporters. Et The Better Man Distilling Co. à Patchogue, NY organise un concours de cocktails virtuels.

De nombreuses distilleries ont amplifié leur empreinte sur les sites de commerce électronique et explorent également des options de livraison. Ceux qui exploitent un bar proposent le ramassage sur le trottoir et / ou la livraison à domicile de cocktails pré-groupés ou de kits pour préparer des boissons à la maison.

Gracieuseté de Better Man

The Better Man, qui a commencé sa production en août de l’année dernière, n’a pas encore de salle de dégustation. «Heureusement, je suis un penseur très créatif», déclare Abby Gruppuso, responsable des opérations de la distillerie.

Elle a mis en place des promotions qui attirent l'attention, comme une «tournée virtuelle des bars» en collaboration avec des restaurants de la région. Pendant quatre heures, les participants reçoivent une livraison par heure, chacun comprenant une boisson et un apéritif du restaurant. Une autre offre, un forfait happy hour du vendredi, comprend une livraison de nourriture et de boissons avec une performance en direct par un groupe local.

The Better Man met également en place un «marché agricole virtuel». Le site Web de la distillerie répertorie les produits de divers vendeurs de produits alimentaires locaux, en plus des produits de la distillerie pour faciliter les achats en ligne. «Ensuite, à un moment donné, ils passeront devant la distillerie et nous aurons tous leurs articles emballés dans un sac pour qu'ils les ramènent chez eux», explique Gruppuso.

Les petits efforts comptent, dit Nikki Huckstadt McLain, propriétaire de Esprits artisanaux de la fonderie royale , Edina, MN. Elle a fait la promotion des ventes pour la journée nationale du gin tonic le 9 avril et des paniers de Pâques remplis de gin pour les adultes. «Cela ne semble pas grand-chose, mais cela aide à payer quelques petites factures», dit-elle.

Gracieuseté de New York Distilling

Bien que les distilleries souffrent, certaines trouvent encore des moyens de redonner à leurs communautés, en particulier l'industrie hôtelière durement touchée. Norden Aquavit dit qu'il reversera tous les bénéfices des commandes en ligne jusqu'au 18 avril au Programme d’aide d’urgence de la United States Bartenders Guild , et Whisky américain noirci fera de même jusqu'au 1er mai.

Basé à Austin Frères de la garnison a sorti un Bourbon spécial de huit ans, Laguna Madre, exclusivement pour les personnes qui font un don de 1000 $ ou plus à Équipe Rubicon , une organisation d'intervention en cas de catastrophe dirigée par des vétérans. Avec un peu plus de 2 000 bouteilles disponibles, l'initiative vise à collecter environ 2 millions de dollars.

Alors que les initiatives intérimaires soutiennent des segments de l'industrie, les distilleries artisanales visent également à regarder au-delà de la crise de Covid-19.

«Il semble que chaque chose est en mouvement», déclare Hoskin. «Ma priorité numéro un en ce moment est de guider Montanya à travers cette tempête avec tout notre personnel et notre stratégie intacts. Chaque semaine, tout notre personnel se réunit par vidéo pour s’enregistrer, et c’est un véritable coup de fouet de voir les visages de tout le monde et de rire ensemble.

«Je veux que l'entreprise et notre incroyable équipe se démarquent de l'autre côté, fortes, résilientes et fières. Ce n’est pas facile, mais nous faisons de notre mieux chaque jour pour y parvenir. »