Le daiquiri est une boisson emblématique qui se rafraîchit toujours et ne se démode jamais. L'intérêt récent pour les cocktails pré-prohibition a déclenché la renaissance du daiquiri classique et a incité le début de la Journée nationale du Daiquiri.

«[Il] célèbre l'héritage de l'un des plus grands cocktails de l'histoire», déclare Scott Fitzgerald, barman en chef du Mulberry Project à New York. «Le daiquiri n'est pas seulement l'un des cocktails savoureux les plus simples, mais les plus subtils, il a également fourni une base équilibrée pour de nombreuses recettes de cocktails modernes.

Secouez cette restitution le jeudi 19 juillet pour célébrer.

Daiquiri sec enchanté

Recette gracieuseté de Tim Cooper, mixologue en chef chez LINGOT D'OR a New York

2 onces de rhum Brugal Extra Dry
& frac14 onces de liqueur de marasquin Luxardo
& Frac 14 onces de Falemum rouge
& frac12 onces de sirop de basilic (recette ci-dessous)
& frac34 onces de jus de pamplemousse frais
& frac34 onces de jus de lime frais
1 feuille de basilic, pour la garniture

Mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker à cocktail. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à cocktail et garnir de feuille de basilic.

Sirop de basilic
1 once d'eau
1 feuille de basilic moyenne
1 cuillère à soupe de sucre

Amenez l'eau à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez la feuille de basilic en remuant doucement. Laisser reposer le mélange pendant 15 à 30 minutes, puis retirer la feuille de basilic. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.