D.O.P. Cariñena a été étiquetée comme une région espagnole chaude à surveiller par Passionné de vin dans un numéro récent. Si vous recherchez une grande valeur et des saveurs intenses, alors cette région historique est celle que vous voudrez connaître. Cariñena est non seulement la deuxième région la plus ancienne d'Espagne, mais abrite également son propre cépage et sa propre appellation. Ces qualifications ont conduit à la production de certains des vins les plus abordables, les plus excitants et les plus conviviaux du nord de l'Espagne.

Les producteurs de cette zone de près de 32 miles carrés produisent des rouges aux fruits rouges, à la viande fumée et aux épices à pâtisserie. Un ruban constant d'acidité rafraîchissante confère également à ces vins une couche supplémentaire de complexité. L'âge moyen des vignes - qui est souvent plus de 50 ans et parfois même poussant un siècle - et la petite taille des baies permet un plus grand contact avec la peau pendant le processus de vinification qui aide à produire des vins fruités qui sur-livrent à tous les prix point. Les vents puissants dans toute la région gardent les vignes fraîches et relativement exemptes de maladies.

La majeure partie des vins élaborés dans cette région - située dans la vallée de l'Èbre d'Aragon à mi-chemin entre Barcelone et Madrid - est basée sur Carignan et raisins grenache. La région abrite également de nombreux autres mélanges rouges et de délicieux rosés. En conséquence, les vins de la région ont doublé leur distribution aux États-Unis au cours de la dernière année.

Lieu de naissance de Garnacha

La culture viticole de la région remonte au 15^esiècle et son D.O.P. (Dénomination d'origine protégée ) a été créée en 1932, faisant de Cariñena l'une des plus anciennes régions officiellement reconnues d'Espagne. En 1415, les vins de Cariñena figuraient déjà sur la liste des approvisionnements préférés en nourriture et en boisson que Ferdinand Ier, roi d'Aragon, prévoyait de faire en voyage à Nice. Le raisin a probablement été transplanté en Italie, en France et dans le Nouveau Monde d'ici.

Les vins et assemblages monocépages de Cariñena sont la prochaine grande découverte pour vos clients. Beaucoup de ces vins sont structurellement similaires à ceux trouvés dans la vallée du Rhône en France, mais sont beaucoup plus abordables et accessibles dans leur profil gustatif.

Pensez à un prix attrayant de 10 $ ou moins au verre pour vos clients, par rapport à 30 $ ou plus pour des vins français similaires. «Les vins dans leur ensemble offrent un rapport qualité-prix extrême en raison de la pureté du fruit», déclare Christopher Tanghe, l’un des maîtres sommeliers de Seattle qui travaillait auparavant au restaurant espagnol Aragona.

Les trois premiers

Un trio de producteurs représente la majorité des vins de la région. Bodegas Paniza, du nom de la ville où elle est implantée, est une coopérative avant-gardiste composée de 400 producteurs. Leurs vignobles se trouvent à certaines des plus hautes altitudes de Cariñena et sont entièrement récoltés à la main. Beaucoup de la jeune génération reviennent pour cultiver ces terres viticoles.

Bodegas San Valero a une longue histoire dans la région et dépend d'un réseau de 700 producteurs. Tous les vignobles de la cave entourent directement le village de Cariñena et nombre d’entre eux sont des vignobles uniques. Les cépages indigènes sont essentiels ici, représentant 70 pour cent des plantations. Ces vignobles abritent certaines des plus anciennes vignes de grenache de la région, qui ont jusqu'à un siècle.

Grandes Vinos y Viñedos travaille avec des vignobles dans les 14 zones de culture de D.O.P. Cariñena. La plupart des vignobles se trouvent entre 1000 et 2800 pieds d'altitude et un tiers des terres est consacré à la culture de la grenache. La cave est connue pour son incroyable diversité de styles de vinification et sa capacité à offrir de la valeur sur toute la gamme de prix.

Diversité et flexibilité

Bien que la région de Cariñena ne soit pas grande, ses producteurs offrent une vaste gamme de styles de vin. Selon des sommeliers clés, tels que Rachel Merriam de Casa Mono & Bar Jamón à New York, Grenache de la région est un raisin polyvalent et convivial.

Le légendaire Garnacha est souvent mélangé avec d'autres cépages comme le Cariñena, le Tempranillo et la Syrah et est également disponible dans un style rosé. Le profil de saveur fruitée du raisin et ses tanins souples et accessibles en font un accord idéal pour tout, du barbecue et des hamburgers aux ragoûts épicés et aux viandes braisées.

Ces rouges riches en saveurs sont faciles à placer à la fois à la bouteille et au verre, ainsi que les articles chauds sur les étagères des magasins. C'est sans aucun doute une région historique, avec un bel avenir, que vous voudrez garder un œil attentif.

Sponsorisé par