Passionné de vin a interrogé ses éditeurs et d'autres professionnels du vin sur les meilleures façons de conserver les derniers verres de votre bouteille ouverte.

Re-cork It Right

La première règle de conservation de votre vin est de remplacer correctement le bouchon. Bien que le côté «propre» puisse sembler plus facile à insérer dans la bouteille, résistez. Le côté taché a déjà été exposé au vin et il avait bon goût. Ce côté «propre» n'est peut-être pas aussi propre et peut altérer ce que vous prévoyez de boire dans un jour ou deux.

Utilisez des demi-bouteilles

L'air aplatit votre vin, atténuant les saveurs et les arômes. Pour minimiser l'exposition à l'air, utilisez un entonnoir pour verser le vin restant dans une demi-bouteille à bouchon à vis. Même s'il y a un peu d'air en haut, c'est beaucoup moins que dans une bouteille ordinaire.

Réfrigérez-le

C'est incroyable de voir à quelle fréquence les gens gardent les restes de vin sur le comptoir après l'avoir reconditionné. Vous ne feriez pas cela avec de la nourriture, donc pas avec du vin. La température fraîche ne peut pas empêcher le vin exposé de se décomposer, mais elle peut ralentir considérablement le processus.

Nous Recommander:

• Système de conservation du vin Coravin Model Three
• Ensemble de conservation de vin de conservation privée Wine Enthusiast (2 canettes et 6 bouchons de bouteille)

Ne pas «ouvrir»

Si vous appelez mercredi des bouteilles haut de gamme (ou si vous avez hâte de goûter ces joyaux dans votre cave), il est peut-être temps pour un Coravin. Cet appareil, qui ressemble beaucoup à un ouvre-lapin, perce le bouchon avec une aiguille et recouvre la bouteille de gaz argon. Versez ce que vous voulez, retirez l'aiguille et le bouchon se scellera naturellement. De nombreux restaurants l'utilisent pour vendre des vins haut de gamme au verre. Il y a d'autres options de conservation du vin , ainsi que.

Terminez-le

Regardez, il y a environ cinq verres de vin dans une bouteille ordinaire de 750 ml. Si vous et les vôtres avez deux verres chacun et fendez ce dernier verre - tout en mangeant un dîner de bonne taille - ce n’est pas mal. En fait, selon des études récentes, 1 à 3 verres par jour peuvent améliorer votre santé cardiaque.